Osnova svake ruske torte su kore kao za doboš tortu, dok se filovi menjaju. Ovo je recept za jednu klasičnu sa tih prostora sa orasima i želeom.
Sastojci:
- 12 kom jaje
- 0,5 kg šećer
- 10 kašika lešnik
- 10 kašika brašno
- 10 kom vanilin šećer
- 375 gr margarin
- 750 ml mleko
- 200 gr oraha
- 200 gr žele bombona
- 100 gr suvo groždje
Priprema:
12 belanaca umutiti sa 13 kašika šećera pa dodati 6 žumanaca,mlevene lešnike i 6 kašika brašna. Od ove smese ispaći 6-8 tankih kora kao za doboš tortu.
Na pari kuvati 6 žumanaca i 350gr šećera,dodati mleko u koje smo razmutili 10 kašika brašna. Pred kraj kad se zgusnulo dodati vanilin šećer. Kad se fil ohladi dobro izmiksirati margarin pa dodati filu. Dodati još seckane orahe, žele bombone i suvo groždje. Od fila odvojiti nekoliko kašika pre stavljanja želea,suvog groždja i oraha,da bi ostalo okolo da se namaže. premazati tortu tim filom i dobro posuti mlevenim orasima.
