Marinirani but sokom limuna i narandže sa puni začina, sočno parče mesa na vašoj trpezi. Na ovaj način marinirano meso je sočno i mekano.
Sastojci:
- meso od buta u komadu, 1kg
- sok od jednog limuna
- sok od jedne narandže
- aleva paprika, korijandder, majčina dušica,
- 2 lovorova lista, 1 ljuta sveža papričica
- 3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza peršuna
- 50ml maslinovog ulja
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašikica soli
Priprema:
Pomešati maslinovo ulje i začine. Crni luk iseći na listiće a beli luk izgnječiti. Korijader izgnječiti u avanu ili kašikom. Dodati smesi maslinovog ulja i začina korijander i beli luk, dodati suv začin i so, pa dodati isečenu papričicu i na kraju sokove od limuna i narandže. Meso staviti u vatrostalnu činiju pa preliti sa ovim sastavom. Sastrane staviti lovorob list pa prekriti folijom i ostaviti preko noći u frižideru.
Sutradan ugrejati rernu na 180 stepeni i peći sat vremena. Pola sata sa folijom pa skinuti da se zapeče.
Pečen but prohladiti 10 minuta pa ga iseći i poslužiti.
