Lisnato testo, vanila krem, bela čokolada, pa sve u nekoliko slojeva. Preporučujem posluživanje tek sutradan kako bi kore potpuno otpustile i da baš tanko ih razvučete, jer u suprotnom biće delova koji će biti deblji pa će manje od vlage fila otpustiti. Ništa strašno ali ako želite da sve bude baš mekano onda uradite kako je gore navedeno. Neko me je pitao da li može sve ovo ali sa čokoladom. Naravno da može, što ne bi moglo!
Sastojci:
- 2 blok testa ( težina oba 500 gr )
- 1l mleka
- 120 gr pudinga od vanile ili skrobnog brašna
- 200 gr šećera
- 2 žumanca
- 200 gr maslaca
- 100 – 150gr bele čokolade
- 100+100 ml slatke pavlake ili 1+1 kesica šlaga
Priprema:
Ako imate zeledjeno blok testo ostavite da se odledi.
Prvo pravimo fil kako bi se hladio.
Pomešati puding, šećer i žumanca sa malo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti na vatru da provri.
Pre nego što mleko provri istresti razmućeni puding i mešati dok se ne zgusne.
Zgusnut puding skloniti sa vatre, pa dodati belu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Kada se čokolada otopila staviti preko fila foliju i ostaviti da se ohladi.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Uzeti prvo testo, sasvim je svejedno da li imate zaledjeno blok testo ili ovo sveže, uvijeno u rolnu jer i jedno i drugo mora se razvući na dimenzije velikog pleha od rerne.
Stavite papir za pečenje pa na njemu razvučete koliki vam je pleh od rerne, ali tako da ivice budu i veće od pleha 5mm do 1cm, jer će se kora pri pečenju skupiti.
Kada razvučete izbockati viljuškom pa preseći odmah po sredini, mnogo je lakše nego pečenu koru presecati.
Peći izmedju 10 i 15 minuta zavisno od rerne i testa koje kostisite, ili dok fino ne porumeni.
Tako uraditi sa oba testa.
Dok je testo još vrelo ukrojiti ga, da budu sve korice jednake tako što stavite jednu na drugu pa višak odsečete.
Taj višak će vam trebati da pospete po kolaču na kraju.
Ohladjen fil umutiti mikserom, dodati maslac i opet sve unutiti. Zatim dodati 100 ml slatke pavlake i sve opet izmiksirati. Ako dodajete šlag umutite ga sa mlekom ili vodom pa onda dodajte filu.
Odvojiti jednu kutlaču fila pre nego što počnete mazati korice.
Na tacnu, u kalup ili u dublju tepsiju staviti prvu koru, trećinu fila, drugu koru, fil, treću koru, fil, poklopite četvrtom korom.
Dodajte slatku pavlaku ili kesicu umućenog šlaga delu fila koji ste ostavili pa premažite kolač odgore i pospite mrvicama od kore koje kada se ohlade rukom istiskate kako bi se izmrvile.
Odsgore sve završite šećerom u prahu i dobro ohladite.
Prijatno.
