Sitni kolači koje obožavamo za pola sata posla! Dobra organizacija je pola posla, zato ispratite korake i lako i brzo dodjite do svoja tri kolača za 30 minuta. Pravljenje toliko traje, e sad možda će to biti 35, ako malo sporije mažete oblandu ili umotavate rolatić, ali sve je gotovo jako brzo i vi ostatak dana možete da uživate.
Sastojci za jaffa bajaderu:200 ml vode
200 g šećera
150 g maslaca
100 g crne čokolade
150 g lešnika
250 g keksa
150 g bele čokolade + 2 kašike ulja
100 g jaffa keksa
Kokos rolat:
100 g čokolade
250 g keksa
120 g šećera u prahu
1 puna kašika kakaa
100 ml mleka ( po potrebi )
125 g maslaca
120 g šećera u prahu
100 g kokosa
50 ml mleka
Oblanda sa pavlakom i plazmom:
200 g maslcaca
2 čaše od po 200 ml šećera
400 g kisele pavlake
300 g mlevenog plazm akeksa
1 pakovanje velikih oblandi
Priprema:
Prvo sve sastojke za jaffa bajaderu pripremite. Pripremite, tačnije izvadite na radni deo sve ostale sastojke koje možete, dodajte i dve šerpe, varjače, kašike i 2-3 čaše.
U jednu šerpu stavimo vodu, šećer, maslac i crnu čokoladu, pa na vatru da provri i poveže se.
Za to vreme razmerite lešnike i mleveni kesk. Imate vremena i da sameljete u blenderu.
Kada provri isključiti vatru, pa dodati keks i lešnik. Promešati da se poveže i ostaviti da se hladi.
Mada treba da je gustine kao u videu. Ako je keks, vlažniji dodajte slobodno još 30 – 50g, da bude čvršće. da bi mogli da sečete.
Odmah zatim uzeti drugu šerpu pa u nju praviti nadev za oblandu.
Pomešati kiselu pavlaku, maslac i šećer i staviti da se otopi.
Za to vreme pripremiti oblande i keks, otkinuti papir za pečenje i ostaviti crnu čokoladu u mikrotalasnu ili na paru da se otope, sve ćete stići.
Dodati mleveni plazma keks u otopljene sastojke u šrpi i promešati pa i taj nadev ostaviti da se ohladi.
Pomešati sada u jednoj posudi mleveni keks, 120 g šećer u prahu i kakao za kokos rolat.
Dodati otopljenu čokoladu i pola toplog mleka, pa mešati. Meni je trebalo svih 100 ml mleka.
Ostaviti masu sastrane.
Umutiti mikserom omekšao maslac sa ostalih 120 g šećer au prahu, pa dodati kokos i mleko i sve umutiti.
Radnu površinu posuti sa malo kokosa, ili keksa ako nemate više kokosa i oblikovati kokos masu u kobasicu, kako je uradjeno u videu.
Posebno na papir za pečenje staviti čokoladi deo pa razvući na papiru keks masu na dužinu kokos kobasice, a širinu otprilike 7-8cm.
Staviti kobasicu na sredinu braon keks dela i sve uz pomoć papira uviti zajedno.
Odneti u frižider.
Sada mazati oblandu.
Na tacnu ili pleh staviti obavezno papir, kako se ne bi zalepila i otpustila.
Mazati svaki list oblande bogato, svaki kvadratić napunite.
Pokropite i blago opteretite pa ostavite da se hladi i steže.
I sada treći deo… U njega naseckajte jaffa keks i promešajte.
U kalup, manji od 30 x 20cm stavite papir za pečenje pa stavite celu masu i poravnajte.
Otopite belu čokoladu sa uljem i prleijte. Odgore možete posuti malo lešnika.
Ostavite obavezno u frižider.
Prijatno.
