Ova torta “Sedmo nebo” nije samo običan desert, već pravo remek-delo koje će impresionirati svakog gosta. Savršeno izbalansirani ukusi kokosa, oraha i čokolade osvojiće vas već nakon prvog zalogaja. Prijatno i uživajte u svakom trenutku! Ako ste mislili da je samo kolač bio dobar, sačekajte da probate tortu!
Orah korica x 3:
3 belanca
3 kašike šećera
50 g mlevenih oraha
1 kašika brašna
5 g praška za pecivo
Kokos korica x 2
4 belanca
4 kašike šećera
50 g kokosa
5 g praška za pecivo
Krem od čokolade:
17 žumanaca
17 kašika šećera
300 g crne čokolade
250 g maslaca
Priprema:
Kora od oraha: Prvo pravimo osnovu. Ulupamo belanca sa šećerom u čvrstu penu, zatim dodamo orahe, brašno i prašak za pecivo. Smesu izlijemo u kalup prečnika 26cm, a pečemo je 10 minuta na 180 stepeni.
Postupak pravljenja druge kroe ponovimo dok se peče prva, a isto uradimo i trećom.
Kokos kora: Sledeća je lagana kokos kora. Ponovo ulupamo belanca sa šećerom, dodamo kokos, brašno i prašak za pecivo i pečemo je u istom kalupu, ali 15 minuta. Isto ponovimo i sa drugom kokos korom.
Krem: Prelazimo na krem. Umutimo žumanca sa šećerom dok masa ne postane svetla i duplo veća. Stavimo na paru da se kuva sve ukupno 20 minuta. Nakon 15 minuta dodamo čokoladu koja se lagano topi i kuva sve zajedno 5 minuta, pa sklanjamo da se hladi. Kada se krem ohladi, umešamo omekšali maslac i sve dobro umutimo.
Sastavljanje torte: Počinjemo s prvom korom – stavimo je na tacnu, ( lagano je prelijemo mlekom da omekša, ako procenite da vma treba, ja nisam), a zatim premažemo četvrtinu krema. Na to dolazi kokos kora, koju takođe prelijemo mlekom, ako je potrebno i premažemo opet četvrtinu krema. Stavljamo orah koru, krem, kokos koru, krem, orah koru i sve zagladimo čokoladnim kremom. Ostavimo tortu malo u frižider da se prohladi.
Pod nazivom sedmo nebo imamo i sitni kolač sedmo nebo za sve prilike.
Torta je spremna za finalni dodir – čokoladna glazura. Otopimo čokoladu s malo ulja, prohladimo dok namažemo šlag krem od vanile okolo pa onda prelijemo glazuru na gornju koru i lepo zagladimo, pa ostavimo da se stegne.
Okolo sam još stavila i mleveno seckani lešnik i torta sedmo nebo je gotova. Dekoracija je po vašoj želji.
Prijatno!
