Toskana čorba je čorba od mlevenog mesa i krompira. Može da se posluži za vreme praznika, kad vam dodju gosti a i običnim vikendom kod kuće. Univerzalna je i prema tome u svakoj kombinaciji je i više nego dobra.
Sastojci:
- 1 crni luk
- oko 750 gr krompira
- oko 300 gr kobasice, sveže
- 1 čen belog luka
- kašika brašna
- origano, majčina dušica
- pavlaka so i biber
- sok od jednog limuna
- 2 kašike ulja
- 1 kašika putera
- 250ml mleka
- 3l vode ili supe
Priprema:
Luk sitno iseckati pa mu dodati so, ulje i maslac i prodinstati ga malo. Kobasici skinuti opnu pa je malo viljuškom izgnječiti i dodati je luku, dinstati malo. Krompir iseckati na kockice, pa dodati luku, naliti mleko pa staviti da provri. Kad provri naliti supu ili vodu pa ostaviti da se kuva. Kad krompir omekani (oko pola sata) i kobasica se skuva dodati beli luk, origano, majčinu dušicu, so, biber. na kraju dodajte brašno razmućeno u malo vode. dodajte pavlaku i i sok od limuna.
Vaša Toskana čorba je gotova, poslušite je vruću.
