Toplo pecivo iz rerne koje se samo lista, mekano i sutradan. Pojede se dok je još vruće i toliko je mekano da mu nećete odoleti. Trouglići su puni sira, sočni i lagani, savršeni za doručak, užinu ili uz kafu. Miris sveže pečenog peciva širi se kuhinjom i mami da probate odmah, a njihova tekstura i ukus čine da nestanu za tren.
Sastojci:
30g svežeg ili 8 do 10g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika brašna
200ml mleka
200ml vode
50 + 20ml ulja
1 jaje
700g brašna
250g feta sira
125g maslaca
1 žumace + 1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu staviti kvasac, toplo mleko, šećer i malo brašna, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira.
U većoj posudi pomešati brašno i so, pa dodati vodu, ulje, jaje i nadošao kvasac, sve mešati varjačom i zatim umesiti testo.
Dodati ostatak ulja odozgo i još jednom premestiti testo, potapkati i ostaviti da naraste oko sat vremena.
Testo podeliti na četiri dela, oblikovati loptice i ostaviti ih nekoliko minuta.
Svaku lopticu oblikovati u krug ili pravougaonik, zavisno šta je lakše. Ja sam odmah pravila male oblike koje sam kasnije koristila.
Svaki deo skloniti sa strane, a kada dođete do poslednjeg, rastanjiti ga koliko možete tanko, premazati omekšalim maslacem, potom staviti drugi deo testa preko prvog i poklopiti ivice, pa opet premazatii maslacem. Preklopiti treći i četvrti deo testa.
Posuti brašnom, pa prstima razvlačiti koliko samo ide, okrneuti, posuti sa još malo brašna pa onda oklagijom uz par okretanja razvući na dimenzije 60 x 60cm, ili sličnih.
Dobijeno testo iseći na manje ili veće delove, po želji. Na svaki staviti komad sira, dve ivice premazati vodom da se bolje zalepe i preklopiti u oblik trougla.
Poslagati na pleh i ostaviti pola sata da narastu.
Umutiti žumance sa malo mleka i premaći trougliće, po želji posuti semenkama.
Peći u rerni na 200 stepeni oko dvadeset pet minuta ili do željene boje.
Pečene trougliće možete još malo premazati maslacem. Po želji.
Prijatno!
