Recept za najmekše trougliće sa sirom koji će oduševiti celu porodicu! Ovo domaće pecivo, puno sira, savršeno je za doručak, večeru, užinu ili posluženje gostima. Priprema je jednostavna, a rezultat je neodoljivo mirisno i mekano testo koje se topi u ustima. Naučite kako da napravite savršene slane trougliće sa sirom korak po korak i uživajte u pecivu koje svi vole!
Sastojci:
30 g svežeg ili 8 g suvog kvasca
1 kašika šećera
200+200ml tople vode
700g mekog brašna tip 400 ili 500
1 kašika soli
50+20ml ulja
400-500g svežeg sira
2 jaja
1 kašika mleka
Priprema:
U manju posudu stavite kvasac, šećer i 200 ml tople vode, dobro promešajte i ostavite da odstoji.
Za to vreme razmerite brašno, stavite ga u posudu za mešenje, dodajte so i promešajte. Kada vidite da je kvasac nadošao, dodajte ostatak vode, 50 ml ulja i nadošli kvasac.
Najpre sve dobro izmešajte varjačom, jer ovde gotovo i da nema klasičnog mešenja, a zatim rukom kratko povežite sastojke. Prelijte sa 20 ml ulja i premesite testo onoliko koliko upije ulje. Zaokružite testo, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 30 do 60 minuta.
Odstajalo testo podelite na 4 dela i oblikujte 4 jufkice. Pospite ih sa malo brašna i ostavite da odstoje 5 minuta.
Za nadev pomešajte sir, jedno celo jaje i jedno belance (žumance ostavite za kasnije). Posolite po ukusu, ako sir nije dovoljno slan, i sve izmešajte.
Uzimajte jednu po jednu jufkicu i razvucite je u pravougaonik širine velikog pleha od rerne, a dužine oko 10–12 cm. Po sredini stavite četvrtinu nadeva, pa savijte ivice ka sredini trake preko sira. Spojite testo prstima i zatvorite krajeve, pa prebacite u pleh.
Kada uradite 2 testa, prvo testo isecite sekačem cik-cak u trouglove, pa stavite drugo testo i isecite i njega. Ponovite sa trećim testom, dok ćete četvrto morati seći nožem polako, jer se sekač ne može koristiti u manjem prostoru.
Ostavite 20–30 minuta da trouglići odstoje pokriveni krpom. Pomešajte žumance i mleko pa premažite pecivo, a zatim uključite rernu da se zagreje na 200°C. Pecite oko 25 minuta.
Pečene trougliće po želji premažite sa malo ulja da dodatno omekšaju odozgo. Prijatno!
