Uskršnja pogača

Uskršnja pogača se pravi rano ujutro u koju se utiska jaje i tako za Uskršnji doručak poslužuje uz kuvana jaja i šunku.

Sastojci:

• 250 ml mleka
• 250 ml vode
• 40 gr kvasca
• 1 kašika šećera
• 2 kašičice soli
• 50 ml ulja
• 600 – 700 gr brašna ( ja sam stavila 200 gr integralnog brašna i ostatak pšenično )
• 125 gr margrarina
• 100 gr sira
• 1 žumance
• semenke lana

Priprema:

Pomešati toplo mleko i toplu vodu, pa dodati kvasac i šećer i razmutiti. Dodati pola mere brašna pa mešati kašikom. Dodati 1 kašičicu soli, ulje ( skoro sve, ostaviti 1 kašiku ). Sve vreme mešati kašikom uz postepeno dodavanje brašna. kad već ne možete da mešate zamesite testo.

Nije potrebno dugo mesiti jer ste kašikom već dobro izradili.

Umesiti mekano i glatko, pa namazati onim preostalim uljem i ostaviti da kisne 30 minuta  na toplom mestu.

kada je testo nakislo malo ga premesiti i razvući u pravougaonik ( 35 x 55 cm )

Umutiti margarin, sir i 1 kašičicu soli pa sa ovom smesom premazati razvučeno testo.

Testo sad urolati i saviti u krug ( obruč )

Iseći rolat na trake 1 – 2 cm debljine, ali trake ne seći do kraja, ostavljati malo ne isečeno da bi de pogača imala na čemu držati.

Svaku drugu traku izvrtati unutar obruča a trake izmedju malo izokretati.

Napraviti 5 loptica od aluminijumske folije i ubosti ih na mesta gde će biti jaja.

Ostaviti tak oda kisne, pa premazati pogaču žumancetom i posuti lanenim semenom.

Staviti da se peče na 180 stepeni oko 30 minuta.

Kada se pogača ispekla kuglice od folije povaditi pa na njihovo mesto staviti Usršnja jaja.

Prijatno.