Home » Zimnica » Vinov list za zimu

Vinov list za zimu

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Od svoje majke sam maznula prastari kuvar iz njene mladosti.

Ne znam ko je autor, jer je prvih nekoliko strana iscepano. Mozda sam i ja to uradila u jednom periodu svog zivota kad sam strasno mrzela hranu, ne secam se. Ali rado cu recepte iz njega podeliti sa vama . Zove se “Moj kuvar” .

 

vinov list

 

Vinov list ostavlja se kada lisce u prolece pocinje da biva dovoljno veliko za savijanje sarmi.

Uzbrati lisce, oprati, dobro od vode osusiti, pa svaki list soliti i praviti tako jednu vezu od 15-ak listova.

Sad vezu uviti kao palacinku i sloziti u teglu/2. 5-3kg/. U jednu teglu moze da stane i 2 do 3 kg lisca.

 

 

Ovo ponavljati jos dva dana, jer list posle kratkog vremena onako usoljen spada. Sad ukrstiti preko lisca dva prutica od loze, naliti u teglu cisto belo vino, povezati i tako ostaviti. Ako docnije vino usahne, doliti teglu ponovo vinom. Ovako ostavljeno lisce traje do meseca maja, tj do novoga lisca. Lisce slobodno trositi jer se ostatak u otvorenoj tegli nece pokvariti.

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

2 comments

  1. Svetlana Jovanovic

    Ne, nikako to nisam mislila, Zorice, vec kao sto pise u receptu, vinov list se slegne u tegli, pa dodas novi, ako ima mesta. Medjutim, nije obavezno to raditi, napunis teglu sto cvrsce slazuci vezice i ostavis teglu, pa iako se slegne, bitno je da ga stapicima pritisnes da ostane cvrsto nalegnuto jedno na drugo. Al se ja raspisala, valjda sam objasnila, topli pozdrav :)

  2. Kako mislis ovo ponavljati jos dva dana, the li si mislila- izvadim ih, usolim pa zamotam ponovo te uste listove?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!