Odlično glavno jelo ili prilog, kako ko voli. Receptić još dodatno možete da obogatite ukoliko umutite kiselu pavlaku i prelijete je na kraju pečenja preko paprika. Preporučujem tu kombinaciju leti ili ako pravite kao glavni obrok da poslužite uz pavlaku. Ovo je jedno tako sočno i fino jelo, a cela kuća miriše na papriku.
Sastojke uglavnom odredjujete sami, spram broja onih koji će jesti, količine krompira i paprika koje imate.
Ja ću pisati šta i koliko sam ja koristila pa okvirno se vodite tim merama:
- 7 manjih paprika
- 5 većih krompira
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica bibera
- 1 kašika sušenog peršunovog lista
- 100 ml ulja
- dodala sam još jedan iseckan paradajz pred pečenje odgore
Priprema:
Iseckati crni luk. Zagrejati pola ulja, spustiti luk, kratko pržiti pa naliti čašu vode i tako ga dinstati dok voda na ispari.
Za to vreme oguliti krompir i izrendati na krupnijoj strani.
Kada se luk izdinstao, na srednjoj vatri malo prodistati krompir.
Dodati mu ostale začine i ostatak ulja.
Dinstati sve nekih desetak minuta.
Najbolje je da uzmete neki dublji tiganj ili šerpu koja se ne lepi, rosfrajno posudje nije baš za ovu vrstu propržavanja krompira jer se baš lepi.
Pripremljen nadev za paprike skloniti sa vatre pa izdubiti papriku od peteljke i semena.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Manju tepsiju premazati uljem, pa na dno staviti malo nadeva.
Napuniti paprike i poslagati ih.
Ostatak nadeva staviti oko paprika.
Sipati jednu rakijsku čašicu (50ml) vode.
Prekriti sve alu folijom i staviti da se peče 30 minuta.
Posle 30 minuta skloniti foliju, polako okrenuti papriku i ostaviti da se peče još 30 minuta.
Peći na nižoj rešetki rerne kako paprika odgore ne bi izgorela.
Može da se posluži i topla, mlaka a i hladna, jednako je ukusna.
Prijatno!
