Gledam ja tv pred spavanje i počije emisija Džejmi Olivera, čiji i nisam neki obožavalac ali se zadržim jer je radio sa početnicima. Došao je kod jedne mame koja detetu svaki dan daje pljeskavicu uz pomfrit za jedan od tri obroka. Rekao joj je ovako :”Ti sad kuvaš i pravićeš najjednostavniji recept na svetu, palačinke”. Ja ih nikad nisam pravila i napravim te njegove ali…nešto tu nije dobro, nisu onako vazdušaste i mekane, da se tope u ustima…. Posle nekoliko neuspelih pokušaja i prepravki recepta…da, da…to su te!
Sastojci:
- 2 jaja
- prstohvat soli
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 275 ml mleka
- 275 gr mekog brašna
- 5 gr praška za pecivo
Priprema:
Ulupati jaje žicom sa solju pa dodati šećer i ulje i dobro izraditi.
Zatim uliti mleko, brašnp i prašak za pecivo.
Dobro umutiti, da nema grudvica.
Masa treba da je gustine jogurta.
Ostaviti da dostoji 15 minuta.
Videćete na površini sitne, male balončiće, tada opet promešajte i masa je spremna za pečenje.
Uzeti tiganj, namazati puterom ili uljem i zagrejati na srednju temperaturu.
Ove palačinke ne smeju da se peku na jakoj vatri kao što to radimo sa običnim, našim tankim, nego na srednjoj jer su deblje, pa da se ne bi spalile okolo a iznutra bile sirove.
Uzeti smesu za palačinke malom kutlačom i istresti na zagrejan tiganj.
Posle par minuta okrenuti.
Služe se sa javorovim sirupom koji je kod nas preskup, a varijacije su razne od slanih do slatkih sa sladoledom kako sam ja pravila jer je sad prava sezona za sladoled. Pekmez, krem, razni topinzi, otopljena čokolada, voće i šlag, sir, šunka…
U testo takodje možete dodavati šta god vam padne na pamet.
Aleksandra,tvoji recepti su sjajni,sve sto sam pravila uspelo je!Hvala!Pitanje za palacinke-ona strana sto se prva ispece bude savrsena,ali druga ne,kao da testo nadodje tokom pecenja pa kad je okrenem ona se ispece samo u centralnom delu.Ne znam da li sam lepo objasnila….Hvala unapred
Pozdrav i hvala! Ostavite pre pečenja smesu za pelačinke da malo duže “odradi”, možda se onda neće toliko dizati na sredini, ili možda nijansicu malo manje praška za pecivo, ne bi trebalo da se dižu da se druga strana ne ispeče lepo. Probajte pa javite kako je ispalo.
Dobro vece,samo da javim da je uspelo!Duze je testo odstojalo,i manje praska za pecivo…Odlicne su!Hvala na savetu.Pozdrav
Koliko ulja treba da se stavi? Da li kao i za nase obicne standardne palacinke? Koliko otprilike sa svake strane se peku?
2 kašike ulja u sastav, a posle samo prvi put premazati teflonski ili kameni tiganj. Kasnije nije potrebno, pod uslovom da Vam se tiganj ne lepi, onda se dobiju ovi sjajni krugovi i svuda jednako. Prvi put kada sam pravila mazala sam svaki put i površina je bila ista kao naše klasične i nije to to, a onda sam jednom zaboravila da namažem i bojala sam se da će se zalepiti, ali nije i kada sam okrenula OP! ono savršeno!