Bele šnicle ili šnicle od pilećeg belog mesa. Idealan ručak čak i kada imate goste. Ovo je jedno od onih jela ” prste da poližete”. Uz šnicle malo pomfrita i salate i to je to.
Sastojci:
- 700 – 800 gr pilećeg belog mesa
- so i biber
- 2 kašike brašna
- 200 ml mleka
- 700 ml pileće supe ( ili kocka za supu razmućena u 700 ml vode )
- 2 čena belog luka
- 100 – 150 gr svežih šampinjona ( mogu poslužiti i marinirani ali onda istresate i vodu od šampinjona )
- 1 kašika suvog začina ulje za prženje
Priprema belih šnicli:
Belo meso iseći na šnicle, tamo gde je deblje malo izlupati čekićem za meso pa posoliti i malo pobiberiti.
Meso je najbolje seći ako je polu zaledjeno, čak i kada kupite sveže stavite malo u friz ako ne žurite.
Zagrejati ulje u tiganju pa propržiti svaki komad sa obe strane da blago porumeni.
Izvaditi iz tiganja na tanjir pa u ulju ( oko 100 ml ) koje je preostalo od prženja staviti sitno iseckana 2 čena belog luka, promešati pa staviti brašno i mešati da blago požuti.
Naliti mleko i supu , promešati pa dodati narendane na tanke listiće šampinjone ili istresti kesicu u kojoj su bili sve zajedno sa marinadom.
Mešati oko 2 – 3 minute, da se sve malo prokuva, dodati suvi začin i peršunov list, po želji malo bibera pa vratiti šnicle u taj sos, smanjiti vatru i ostaviti 10 – 15 minuta da lagano se krčka sve zajedno.
Ukoliko vam je sos gust pre stavljanja šnicli dodajte malo vode, treba da je gustine malo redji od jogurta pa dok tih 10 – 15 minuta se lagano krčka postane gustine jogurta.
Poslužiti toplo.
Prijatno.
