Jednostavna i brza posna čorba, ili čorbica bez mesa. Odlična je i zimi, a i leti, možda uz dodatak jajeta i pavlake, onda baš osvežava. Za post preporučujem posne čorbice neke ćuftice od povrća i sočni krompir iz rerne, a za dane kada nije post neko mesice i salaticu.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 100 ml ulja ( ako pravite na vodi, izuzmite )
- 1 kašika suvog začina, so i biber
- 1 kg mešanog povrća, ja sam koristila za rusku salatu ( svo povrće može biti i sveže, ali kada se nema puno vremena ili povrća najlakše je iskoristiti već pomenutu mešavinu )
- 1 kašika brašna
Priprema:
iseckati glavicu crnog luka, dodati so i ulje, pa na srednjoj vatri malo prodinstati, da zastakli, a onda naliti čašu vode i ostaviti da se još dodatno prodinsta i omekani.
Na luk dodati mešavinu povrća, naliti vode da prelije povrće i kuvati oko 30 minuta uz proveravanje količine vode. Dodavati ukoliko je potrebno vrelu vodu, da se proces kuvanja ne prekida.
Kada je povrće skuvano sami regulišete količinu vode, zavisno da li volite gušće ili redje. Na počeku je najbolje da imate manje vode, da vam se ne desi da želite manje čorbe a imate previše i onda morate da odlivate ili kuvate dok ne ispari pa tako raskuvate povrće.
Posle regulisanja količine vode u jednoj maloj posudi umutite brašno sa 100 ml vode, da nema grudvica, sklonite sa vatre lonac sa čorbom, istresite brašno i brzo mešajte.
Vratite na vatru da se kuva još 5 minuta, kako bi se brašno ukuvalo.
Na kraju možete da dosolite, dodate bibera ili začina po ukusu, peršuna ili mirodjije.
Prijatno.
