Fileti soma sa povrćem. Predlog ručka ili večere. Fino isprženi pa zapečeni u rerni. Riba spremljena na ovakav način sigurno će vas oduševiti kako izgledom tako i ukusom.
Sastojci:
- fileti soma, nekoliko komada, da svaki bude teži od 200 gr
- 4 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 crvena paprika
- 1-2 šargarepe
- štapić celera
- 400-ml. paradajza iseckanog sa sokom, dve čaše, može i sok
- 200-ml. belo vino
- 3-4 kašike brašna
- 10 zrna bibera
- 2 lovorova list
- majčina dušica
- so i biber
- iseckan peršun
Priprema:
Posušite vaše filete pa ih posolite i pobiberite. zagrejte ulje. Svaki filet uvaljajte u brašno pa ispržite da porumeni sa obe strane.
U isti tiganj kad izvadite ribu dodajte seckani luk, iseckan celer, izgnječen beli luk i iseckajte papriku na trake pa dodajte.
Povremeno promešajte pa kad omekani sve dodajte šargarepu iseckanu i 2-3 kašike vina. Posle 10-15 minuta sklonite tiganj sa vatre pa dodajte so i biber. U vatrostalnu činiju istresite povrće, nalijte vino pa poslažite filete. Preko njih stavite iseckan paradajz ili prelijte paradajz sokom. Filete pre toga utisnite u povrće. Dodajte lovorov list i majčinu dušicu.
Poklopite posudu poklopcem ili alu folijom pa pecite na 190 stepeni, u zagrejanoj rerni prethodno 45 minuta. Nakon tog vremena sklonite poklopac i pecite dok još ne porumeni odgore.
Servirajte filete soma tople sa palentom ili barenim krompirom.
