Jelkin kolač je jedan prelep kolač sa lisnatim tesom, biskvitom sa čokoladom i rumom i kremom sličnim ledenim kockama, samo sa slatkom pavlakom. Uživajte! Fotografija i recept Verica Borić.
Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 150 gr šećera
- 150 gr oraha
- 1 vanilin šećer ( 10 gr )
- 2 rebra čokolade za kuvanje ( 40 gr )
- 2 kašike brašna
- malo ruma i ribane korice limuna
- 1/2 praška za pecivo ( 5 gr )
- malo mleka da se poprska biskvit
Krem:
- 750 ml mleka
- 200 gr šećera
- 1 vanilin šećer ( 10 gr )
- 100 gr gustina
- 150 gr margarina
- 300 ml slatke pavlake
Još:
- 1 paket lisnatog testa
Priprema:
Ugrejati rernu na 200 stepeni.
Razvući oba testa, izbockati i peći na obrnutom plehu 15 minuta.
Ulupati belanca.
Posebno umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, koricom limuna, praškom za pecivo, rumom, brašnom i ribanom čokoladom.
Sve sjediniti varjačom.
Za to vreme zagrejati rernu i posle pečenja lisnatog testa smanjiti na 170 pa uliti smesu u podmazan pleh ( dimenzije 36 x 20 ili približne ), pa peći oko 30 minuta.
Pečen i ohladjen biskvit isprskati mlekom.
600 ml mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom, a ostatak mleka i gustin pomešati i kada mleko provri zakuvati, pa mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa skroz ohladiti.
Ulupati margarin penasto pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Ulupati slatku pavlaku i dodati kremu.
Na prvu lisnatu koru naneti pola krema, pa biskvit, ostatak krema i poklopiti sa drugim lisnatim testom.
Kolač na kraju po želji posuti šećerom u prahu.
Prijatno.
