Jaffa trouglići su jedan od onih brzinskih kolačića u moru sitnih kolača koji će se praviti za vreme predstojećih praznika. Bogat ukus čokolade protkan dodatkom jaffa keksa. Kalupe možete kupiti u bolje opremljenoj plastikari. Ja sam ih kupila za 2,5 eura po komadu, može vam limar napraviti od nerdjajućeg materijala, na primer prohroma, on je najkvalitetniji, a ima ih i kod kineza, oni čuda prave. Ovi kalupi nisu skupi, a sigurno će vam mnogo puta koristiti.
Trouglići mogu biti i posni ukoliko kupite posan jafa keks i koristite margarin.
Sastojci za jaffa trougliće:
- 250 gr margarina ili maslaca
- 200 gr šećera u prahu
- 5 punih kašika neskvika ( nisam ljubitelj stavljanja kakaoa u ovakvu vrstu kolača pa stavljam neskvik, a da ga nemam u zamenu bih na sitno rende narendala čokoladu za kuvanje, 100 gr )
- 300 gr mlevenog keksa po izboru
- 150 gr jaffa keksa
- 200 – 300 ml soka od narandže zavisno koliko je keks suv
Priprema:
Mikserom ulupati margarin koji je odstajao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu, pa dodati neskvik ili narendanu čokoladu i opet sve umutiti.
Ovoj masi dodati mleveni keks i oko 200 ml soka od narandže, pa najmanjom brzinom miksera umutiti sve zajedno.
Ako je masa nešto mekša samo dodati iseckan jafa keks i sve rukom umesiti.
Jaffa keks će se raspasti, ali tako i treba i kada kolač bude odstajao pokupiće taj višak tečnosti, naravno, ukoliko je masa mekša.
Ukoliko nije, kada dodate jafu dodajte još soka pa tek onda sve umesite.
Spajanje:
Masa na kraju ne sme biti mrvičasta i suvkasta, a isto tako ne sme biti ni jako lepljiva za ruke. U prvom slučaju će se previše stegnuti, pa kada budete sekli će se mrviti i raspadati, a u drugom slučaju se neće dovoljno stegnuti i kada budete sekli biće mekana. Drugi slučaj je bolji od prvog, sočniji je i ukusniji, nije suvonjav. Moj je bio prvi put sočniji 😉 Najviše vam sve to zavisi koliko je keks koji kupite suv. Na primer – pettit keks je dosta suvlji od mlevene plazme i za njega vam treba nijansu više soka od narandze nego za plazma keks.
Dobijenu smesu, ( koje je kao kada ste kao deca pravili sa peskom i vodom kule od peska, e baš takva) staviti u dva trouglasta kalupa. Da, mera je za dva kalupa. A u kalup prethodno staviti na primer kesu za zamrzivač. Mnogo lakše se kolači vade ako je u pitanju kesa a ne streč folija, onda teže izlaze napolje.
Ostaviti preko noći u frižideru, pa sutradan samo iseći i poslagati, ili ih držati u kalupima do posluženja, 2 – 3 dana. Nemaju jaja u sebi pa mogu da stoje malo duže.
Trougao sam namazala otopljenom čokoladom kada sam izvadila iz kalupa i grubo ga viljuškom išarala. Čokolada je bila poprilično prohladjena i krenula je da se steže. Ukoliko želite ravno, znate šta vam je činiti. Kolač na rešetku, može i od šporeta, ispod tacna i čokoladiranje dva puta fino otopljenom čokoladom, a izmedju sačekate da se stegne prvi sloj.
Prijatno.
