Home » Peciva i testa » Cimet puž sa karamel prelivom

Cimet puž sa karamel prelivom

Pravila sam ovaj cimet puž umesto onih malih cimet pužića po ugledu na razne recepte koji izlaze na fejsbuku…pa hajde i ja, samo što sam ja dodala karamel preliv da bude sočnije i još ukusnije.

cimet puz sa karamel prelivom

Sastojci za testo:

  • 400 ml vode
  • oko 700 gr brašna
  • 30 gr svežeg kvasca ili 7-8gr suvog
  • 1 kašika šećera + 3 kašike
  • prstohvat soli
  • 50 ml ulja

Nadev:

  • 5 kašika svedjeg šećera
  • 2 kašike cimeta
  • 100 gr maslaca

Zaliv od mleka:

  • 250 ml mleka
  • 3 kašike šećera

Karamel:

  • 150 gr šećera
  • 50 gr maslaca
  • 200 ml slatke pavlake


Priprema:

U toplo mleko staviti šećer i kvasac pa kašikom izmešati.

Dodavati postepeno brašno uz pola mere ulja i prstohvat soli pa umesiti mekano i glatko testo.

Prekriti krpom i ostaviti oko sat vremena da odstoji i naraste.

Dok testo odstoji pripremimo oba preliva.

Mleko i šećer staviti da provri pa ostaviti da vri dok ne ostane otprilike 200 ml.

Za karamel otopiti šećer, karamelizovati pa dodati maslac i mešati dok se ne otopi pa naliti slatku pavlaku i mešati minut – dva žicom pa skloniti sa vatre da se hladi, povremeno promešati.

Nadošlo testo premesiti pa razvući u pravougaonik otprilike 40 x 60 cm.

Premazati omekšalim maslacem.

Posuti mešavinom smedjeg šećera i cimeta.

Iseći u trake debljine 4 cm.

Prvu traku urolati pa staviti na drugu traku pa ih zajedno urolati, pa na treću i tako do pola testa.

Staviti u podmazan pleh pa oko već umotanog puža od pola testa savijati preostale trake. Pažljivo da cime ti šećer ne otpadnu potpuno.

Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje a za to vreme neka cimet puž odstoji ( da krene da raste ).

Staviti da se peče oko 30 minuta zavisno od rerne. Izvaditi iz rerne, preliti mlekom i vratiti još 5 minuta u rernu.

Zatim izvaditi ga na tacnu ili veći tanjir pa preliti sa karamel prelivom.

Ostaviti da se prohladi pa poslužiti vruć uz kuglu sladoleda ili kada se ohladi.

Prijatno.

cimet puz

 



Leave a Reply

error: Content is protected !!