Čizkejk – još jedna u nizu nepečenih voćnih torti sa podlogom od keksa, kremom od sira i voćnog želea. Lepo i lagano se priprema, ništa se ne peče a odlično osvežava. Fotografiju i recept za Čizkejk sa nama deli Želmira Kvas.
Kora:
- 300gr mlevenog plazma keksa,
- 5 kašika mleka i
- 180gr margarina ili maslaca (ja stavljam maslac)
Beli fil:
- Ella sira (450 gr) – Ella sir je sitni sir koji proizvodi Suboticka mlekara sa 0 % masti,
- 1 vanilin šećer,
- 50 ml vode,
- 1 želatin (10 gr ),
- 500 ml slatke pavlake i
- 220 gr šećera u prahu
Voćni fil:
- 450 gr malina ( ja sam sad stavila 600gr ),
- 100 ml vode,
- 1 želatin (10 gr ),
- 50 ml vode za želatin i
- 4 kašike šećera
Priprema:
Voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 min. Za to vreme staviti jedan želatin da nabubri sa 2 – 3 kašike vode.
Skloniti sa vatre i dodati u voće želatin koji je nabubrio.
Ostaviti da se ohladi.
Istopiti margarin ili maslac i umutiti mikserom sa mlevenim plazma keksom i mlekom.
Smesa ce biti prilicno rastresita, pa je prstima ili valjkom za tu namenu utisni u okrugli kalup.
Ostaviti u frizider da se stegne dok mutite beli fil.
Umutiti slatku pavlaku.
U tu smesu zatim dodajte sir, vanilin šećer i šećer u prahu.
Želatin ostavite da nabubri 10 min., zatim ga zagrejte tek toliko da se istopi (nikako da provri).
Pomesati ga sa malo ove bele smese, a zatim dodati u beli fil i još jednom sve izmiksati.
Beli fil utisnite u kalup preko plazme. Pazite da popunite ivice sa strane, kako vam ne bi ostale rupice kada skinete kalup.
Kada se crveni fil ohladio, rasporedite ga lagano preko belog fila.
Ja to držim prvo u zamrzivaću da se dobro stegne , pa onda u frižider.
