Trenutno je u sezoni karfiol, a kako nam je došlo hladno vreme ona je pravi izbor. Fino topla, okrepljujuća, uz dodatak pavlake, jaja i belog mesa kao obrok…
Sastojci:
- 500 – 600 gr karfiola
- 300 gr pilećeg belog mesa
- 2 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- kašičica peršunovog lista sušenog
- kašika suvog začina
- prstohvat – dva soli zavisno od ukusa
- prstohvat – dva bibera zavisno do ukusa
- 2 – 3 kašike ulja
- 2 jaja
- 1 mala pavlaka ( 180 ml )
- sok od limuna po ukusu, ako volite, ja ne stavljam
Priprema:
Sitno iseckati ili izblendirati crni luk ( ja blendiram sa malo vode ).
Staviti sa uljem i malo vode da se dinsta.
Kada je skoro gotov, dodati sitno iseckanu šargarepu i belo meso iseckano na kockice.
Doliti vode da popline i na srednjoj vatri ostaviti da se kuva.
Karfiol očistiti od listova i odvojiti na buketiće.
Kada je meso i šargarepa već gotovo dodati karfiol pa naliti opet vode da popline i dodati prstohvat soli.
Ostaviti da se kuva 15 minuta.
Za to vreme bi trebalo da se karfiol skuvao.
Umutiti jaje sa pavlakom, skloniti lonac sa čorbom sa vatre pa sipati umućenu masu i mešati.
Vratiti na vatru da provri još malo, nekoliko minuta, posuti biberom i peršunovim listom ( iscediti ili staviti sastrane limun ) pa poslužiti toplu.
Prijatno.
