Kupih mocarelu naravno “na akcji” sa kraćim rokom trajanja i ajde odmah da je iskoristim.. Htela sam praviti bruskete ali kako nisam imala ni baget, ni tost hleb, a u prodavnicu mi se nije išlo, vreme ručka se bliži nije mi preostalo ništa drugo nego da prvobitnu zamisao preokrenem i tako nastadoše ćuftice sa mocarelom u pradajz sosu.
Sastojci:
- 600 gr mešanog mlevenog mesa
- 1 kašičica suvog začina
- 1 ravna kašičica soli
- 1 ravna kašičica bibera
- 2 čena belog luka
- 2 cela jaja
- 3 kašike prezle ( mrvica )
- peršunov list, malo bosiljka
- 150 gr mocarele
- 800 ml paradajz soka
Priprema:
Mlevenom mesu dodati sve začine, jaja i prezlu i izmesiti rukama.
Pokvasiti ruke pa oblikovati ćufte.
U sredinu svake ćufte staviti kockicu mocarele i oblikovati izmedju dlanova loptice od mesa.
Uraditi tako sa svim mesom.
Zaliti paradajz sokom i staviti na vatru.
Kada provri smanjiti na srednju vatru pa polupoklopljene ćufte tako kuvati.
Kuvati sat vremena povremeno drmajući šerpu.
Nije potrebno dolivati vode nego voda koja je u paradajz soku će ispariti i zgusnuti se.
Ukoliko niste zadovoljni gustinom uvek možete pola kašike do punu kašiku razmutiti sa malo vode i zaliti ćufte i opet drmanjem rasporediti svuda podjednako.
Na taj način ćete dobiti sos. Ja nisam to radila, ostavila sam samo u gušćem soku sve, jer nisam htela zapržavati sos, zdravije je.
Poslužiti toplo uz pire krompir ili rižu.
Prijatno!
