Čorba za dijabetičare, sve one na dijetama, keto posebno ili dijeta bez ili sa niskim udelom ugljenih hidrata. Hranljiva, bogata vlaknima i proteinima. Zimi veoma okrepljiva.
Sastojci:
- 2 filea belog mesa ( oko 600 gr )
- 1 glavica crnog luka
- pola manje glavice karfiola, isto toliko i brokolija
- 2 – 3 šargarepe
- 1 koren paštrnaka
- šaka, dve graška ( i svo povrće koje volite )
- 1 kašičica soli
- 50 ml ulja
- malo bibera po ukusu, peršunovog lista
- 1 kašičica crvene, mlevene paprike
Priprema:
Crni luk sitno iseckati, dodati čašu vode i ulje pa staviti na vatru da se prodinsta.
Dinstati luk dok potpuno ne omekani dodavajući po malo vode.
Dok se luk dinsta iseckati meso na kockice, a kafriol i brokoli odvojiti na sitne buketiće.
Iseckati šargarepu i koren peršuna na kockice.
Izdinstanom luku dodati meso i korenasto povrće ( šargarepa, paštrnak) i grašak.
Naliti vode da ogrezne pa ostaviti da se kuva oko 15 minuta.
Zatim dodati brokoli i karfiol, crvenu papriku so i biber i opet doliti vode otprilike sa dva prsta iznad mesa i povrća.
Na srednjoj vatri kuvati još nekih 20 minuta.
Količinu tečnosti regulišete sami, da li volite više čorbice ili manje, gušće.
Na kraju dodati još malo soli i peršunov list pa poslužiti.
Prijatno.
