Djuveč

Djuveč, povrće i pirinač . Dodatak u vidu pilećeg bataka. Dobra kombijacija. Još jedan u nizu predloga za ručak.

Sastojci:

• broj bataka po izboru
• 6 babura paprika (moje su bile zamrznute)
• 1 paradajz
• 2dl paradajz soka
• 1 glavica luka
• so i suvi začin
• 2 šolje pirinča

Priprema:

Batake staviti u šerpu pa sipati 1dl ulja i 1 dl vode, malo ih izbosti nožem i staviti da se dinsta, okrenuti par puta. Kad voda ispari i bataci omekane smanjiti vatru pa ih zapeći sa obe strane.

Glavicu luka iseckati na kockice pa sa malo vode, ulja i suvog začina staviti da se dinsta. kad postane staklast dodati papriku isečenu na kockice, doliti malo vode i nastaviti dinstanje. paradajz iseći na kockice i kad je paprika malo omekanila dodati paradajt i kašiku mlevene sitne paprike. Ostaviti da se dinsta još malo pa dodati pirinač i naliti čašu vode. Smanjiti vatru, da pirinač se ne zalepi na dno, mešati. Kad je pirinač skuvan na pola dodati paradajz pa nastaviti krčkanje. Na kraju, gustinu odredjujete sami dodavanjem vode ili ostavljanjem da još malo krčka, da ispari višak.

Djuveč i pečeni batak poslužite zajedno i toplo.