Ovo je verzija djuveča u kojoj prvo skuvamo meso i onda tom supom podlivamo povrće i pirinač. Ne ukuvavamo do kraja, već ostavljamo malu količinu vode u djuveču kako bi jelo bilo sočnije. Mere su sve odokativne, onoliko koliko vama treba, pa se nemojte baš striktno držati mera, sem ako niste početnik. Za one iskusnije podsećanje na sjajno letnje jelo. U zimskom periodu odlično dodju one kesice ovog mešanog povrća za đuveč.
Sastojci:
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 velika crvena babura paprika – mogu i dve obične
- 1 šolja graška
- 1 šolja kukuruza šećerca ili jedna mala konzerva
- nekoliko šampinjona, ako nemate ne mora
- 1 šolja boranije – isto ne mora, nisu svi ljubitelji, menjajte paprikom, graškom, kukuruzom…
- 1 pileće belo meso
- 50 ml ulja
- 1 kašika suvog začina
- 500 ml paradajz soka
- 2 šolje pirnča
- malo soli i bibera – dodajete na kraju
Priprema:
U manji lonac staviti belo meso, dodati suvi začin i naliti vode s’ prsta preko mesa, pa staviti na vatru da se kuva.
Kuvati oko sat vremena, dok meso ne omekani. To uradite pre same pripreme djuveča.
U šerpu u kojoj ćete kuvati djuvač staviti crni luk iseckan na kockice, dodati ulje i malo vode pa ga prodinstati na najjačoj vatri.
Dok se luk dinsta iseckati šargarepu na kockice.
Kad je luk omekšao, posle jedno 15 minuta dodati šargarepu i čašu vode pa nastaviti dinstanje.
Za to vreme iseckati papriku na kockice. A meso izvaditi iz lonca, supu procediti.
Posle 10ak minuta dodati grašak, papriku i boraniju. Kukuruz ako je iz konzerve dodajete na kraju, ako je smrznnut odmah sa ovim ostalim povrćem.
Naliti supu i ostaviti da se kuva 15ak minuta. Trebalo bi da imate dovoljno supe da prelije povrće, pa i da vam ostane.
Dodati zatim pirinač i naliti sok od paradajza.
Ne brinite, sve je retko, ali ubrzo će pirinač da povuče sav taj višak vode.
Smanjiti vatru i ostaviti da se kuva povremeno mešajući.
Ukoliko se pirinač još nije skuvao, jednostavno probate zrnce, a tečnosti ima jako malo samo nalijte supe, jednu čašu, promešajte i nastavite kuvanje. Ukoliko ste utrošili svu supu dodajte vode.
Pred kraj dodajte na listiće iseckane šampinjone i procedjen i opran kukuruz ukoliko je konzerviran.
Dodajte i začine, so i biber, peršun, probajte.
To je to, poslužite toplo.
Prijatno!
