Tokom cele godine pripremam ovaj sirup. Leti jer je hladan i osvežavajuć, a zimi jer je pun vitamina C. Zimi pripremam sa manje šećera i limuntusa da bi koncentracija vitmina C bila veća jer nam je zimi potrebniji. Uglavnom su sve mere za siup od limuna sa 2 kg šećera i 7 – 10 limuntusa, ali meni je to previše. Ne stavljam toliko limuntusa.
Sastojci:
- 500 gr limuna
- 1 kg šećera
- 1l vode
- 3 limuntusa
Priprema:
Na mašini za meso ili blenderu samleti limun.
Dodati mu šećer i limuntus, pa vodu i promešati.
Ostaviti sirup da odstoji 24h uz povremeno mešanje.
Za 24h će se šećer otopiti.
Sirup procediti na sitnu ili krupnu rešetku, zavisno od toga da li volite ili ne volite komadiće limuna u soku.
Sirup sipati u dve flaše i čuvati ga u frižideru.
Za sirup od limuna ja stavljam jos i kasiku gorke soli (magnezijum sulfat) i kasicicu vinske kiseline i kasicicu limunove kiseline (umesto limuntusa). To je jedan stari australijski recept. Pozdrav iz Australije gde pratim vase recepte. Odlicni ste.