Euroblok torta – video

Mnogo vas je tražilo da se snimi video pripreme euroblok torte, a kako je torta baš velika, ja sam nekako prilagodila mere za manju tortu, tako da je lako možete praviti bilo kojim povodom. Ima malo više kuvanja i pečenja, ali baš iz tog razloga torta je neuporedivo bolja od brzih torti, koje ne pokušavam da omalovažim, ima i tu zaista sjajnih ukusa, ali sam ja pobornik ovakvih vrsta poslastica. Morate je praviti, sigurno ćete uživati i vi i vaši gosti. Ukoliko vam je puno, količinu čokolade možete smanjiti, nećete izgubiti na gustini filova.

Kore – peku se dve – potrebno za jednu:

• 5 belanaca
• 6 kašika šećera
• 50 ml hladne vode
• 1 puna kašika brašna
• 1 puna kašika kakaa
• 4 pune kašike mlevenog pečenog lešnika
• 5 gr praška za pecivo

Fil I:

• 5 žumanaca
• 5 kašika šećera
• 50 ml mleka
• 100 gr euroblok čokolade
• 100 gr crne čokolade
• 125 gr maslaca

Fil II:

• 250 ml slatke pavlake
• 250 ml mleka
• 5 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 5 punih kašika brašna
• 50 gr ili jedna kesica šlag krema od čokolade
• 100 gr euroblok čokolade
• 100 gr crne čokolade

Još: 250 ml slatke pavlake ili 100 – 150 gr umućenog šlaga

Glazura u videu: 200 gr čokolade, 3 kašike ulja i 10ak kašika mleka

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom pa dodati vodu i umutiti.

Dodajemo zatim lešnik, brašno, kakao i prašak za pecivo.

Obložiti pleh 30 x 40 cm, to je mera velikoh pleha od rerne i istresti celu smesu za koru, rasporediti i staviti da se peče oko 20 minuta, zavisno od rerne.

Postupak ponoviti još jednom.

5 žumanaca umutiti sa šećerom i mlekom, pa staviti na paru da se kuva 10 minuta.

Dodati obe vrste čokolade, mešati da se otopi pa skloniti sa vatre da se hladi uz povremeno mešanje.

Za drugi fil na vatru staviti slatku pavlaku i pola mere mleka.

Umutiti 5 žumanaca sa šećerom, brašnom i ostatkom mleka.

Zakuvati umućena žumanca u mleko i slatku pavlaku pa mešati dok ne počne da se zgušnjava.

Zatim dodati obe vrste čokolade, mešati dok se ne otope. Izmutiti mikserom i ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje.

U prvi ohladjeni fil dodati maslac i umutiti.

U drugi ohladjeni fil dodati šlag krem od čokolade, tako praškast i umutiti.

Kore preseći vodoravno ili usparavno, pa filovati po želji.

Na svaku koru ide po trećina fila. Birajte tvrdji fil da ide dole.

Na četvrtu koru ne ide ništa.

Stavite je preko pa ohladite tortu i radite dekoraciju, a možete i odmah.

Za glazuru spojiti čokoladu, ulje i mleko, otopiti i preliti preko četvrte kore.

Sačekati da se stegne pa poslužiti tortu.

Prijatno.