Rolat koji je prosto neodoljiv! Kakao korice, krem sa ukusom eurokrema i bogata glazura od mlečne čokolade. Sve se malo obogati seckanim lešnikom, orahom, bademom ili kikirikijem. Rolat može da se seče čim se izvadi iz frižidera. Možete da sačekate par minuta čisto da budete sigurni da neće čokolada pucati.
Sastojci za koru:
- 5 celih jaja
- 5 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 50 ml mleka
- 5 kašika brašna
- 2 kašike kakaa
- 10 g praška za pecivo
Krem:
- 150 – 200 g eurokrema
- 200 ml slatke pavlake
- 45 g šlaga u prahu
Glazura:
- 200 g mlečne čokolade
- 20 – 30 ml ulja
- 50 – 60 g seckanog lešnika, badema, oraha ili kikirikija
Priprema:
U jednoj posudi mutiti nekoliko minuta jaja sa šećerom. Mutite sve dok se masa ne udvostruči i posvetli, pa postane penasta.
Dodati zatim ulje i mlkeo i opet umutiti.
Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo u jednoj posudi, a zatim je prosejati u masu sa jajima.
Sve sjediniti žicom ili spatulom.
Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Obložiti pleh dimenzija 40 x 30 cm papirom za pečenje.
SIpati celu masu za koru, poravnati i odneti koru da se peče izmedju 18 i 20 minuta.
Pazite ako vam je jača rerna, može da bude i 15 – 16 minuta. Ako se prepeče može lako da se slomi pri uvijanju. Nije strašno ali je malo teže uviti.
Pečenu koru prebaciti na drugi papir, a zatim uviti. Ostaviti tako da se ohladi.
Odmeriti eurokrem, pa mu dodati slatku pavlaku i sve zajedno umutiti.
Dodati zatim prašak za šlag i sve mutiti do željene gustine fila.
Odviti koru, pa naneti ceo fil na skoro celu koru. Ostaviti 1 – 2cm na jednoj užoj strani nenamazano.
Uviti koru, uvijate užu stranu, počinjete od strane koja je namazana i uvijate ka strani koja nije.
Deo fila će se odgurati do te nenamazane linije na kraju kore. Taman da nam ne curi fil napolje. Ako namažete do kraja, cureće.
Uviti u papir u kojem je bila kora i ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne.
Nalomiti čokoladu u činiju, dodati ulje, pa otopiti čokoladu u mikrotalasnoj na srednjoj vatri ili na pari, kako vma je lakše.
Dodati iseckano jezgrasto voće koje ste odabrali i promešati. Ostaviti malo da se prohladi.
Staviti rolat na rešetku ili neku usku tacnu ili dasku, aispod podmetnuti tacnu. Polako prelivati čokoladnom glazurom.
Ostaviti da se ocedi i malo stegne, pa rolat opet preliti ostatkom glazure.
Tako nam je čokoladni sloj deblji i lepši.
Ostaviti rolat opet da se ohladi pa poslužiti.
Prijatno!
