Gibanica sa sirom, jogurtom i jajima

Slagana gibanica od gotovih kora, zalivena jajima i jogurtom. Tako sočna i ukusna da se ne može opisati, morate probati!

Sastojci za gibanicu:

• 500 gr debljih kora za pitu
• 400 – 500 gr sitnog sira
• 1 kašičica soli
• 4 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml vode
• 100 ml ulja

Priprema gibanice

Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, kako bi bila spremna dok pripremate gibanicu. Prvo, podelite kore za gibanicu na tri jednaka dela, jer će svaki deo biti važan za pravilno slaganje slojeva. Zatim, premažite tepsiju uljem kako bi se kore kasnije lepo ispekle i postale hrskave.

Nakon toga, započnite slaganje prvog sloja kora. Postavite jednu koru u tepsiju, pa je blago poprskajte uljem. Ponavljajte ovaj postupak sa svakom narednom korom iz prvog dela kora. Kada završite sa prvim slojem, ravnomerno rasporedite polovinu sira preko poslednje kore. Ovaj sirni sloj treba da pokrije celu površinu.

Sledeći korak je slaganje drugog sloja kora. Kao i prethodni, i ovaj sloj se slaže tako da se svaka kora premazuje uljem. Kada završite sa drugim slojem, stavite preostali sir na vrh i ravnomerno ga rasporedite.

Zatim, složite treći, poslednji deo kora. Ponovo prskajte svaku koru uljem pre nego što je postavite. Kada ste završili sa slaganjem, uzmite oštar nož i odmah isecite gibanicu na kocke. Ovo će omogućiti da nadev kasnije lakše prodre u sve slojeve.

Priprema nadeva za gibanicu

Sledeće, umutite jaja, jogurt, so i vodu, dok se sve dobro ne sjedini. Potom, polako prelijte ovu smesu preko isečenih kocki gibanice, pazeći da tečnost ravnomerno pokrije celu površinu. Nakon što je sve preliveno, lagano prodrmajte tepsiju kako bi nadev prodro do dna. Ako tečnost ne prolazi u sve delove, koristite viljušku da malo razdvojite kore i pomognete tečnosti da uđe.

Nakon što ste prelili nadev, stavite gibanicu da se peče u rernu. Potrebno je oko 30 minuta da se gibanica ispeče. Dok se peče, kore će postati hrskave i dobiće zlatno-žutu boju. Kada primetite da je gibanica lepo zapečena, izvadite je iz rerne. Potom, prekrijte tepsiju kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Na kraju, nakon što je gibanica odmorila, ponovite rezove po ivicama gde ste je prethodno isekli i poslužite je dok je još topla.

Prijatno!