Ovo hladno predjelo može biti posluženo bilo kojim povodom. Bilo da je reč o rodjendanu, slavi, krštenju, za neki praznik ili bilo koje slavlje. Dobro je to šro se brzo i lako priprema. Slane torte su sa tostom i one se samo premazuju, dok ova dva pileća rolata se umese i oblikuju dan ranije i sutradan ispeku, takodje i španska pita se samo umuti i ispeče. Bez mnogo truda i najvažnije ne oduzima puno vremena. Dobije se 4 ovala, a španske pite još ostane i ja sam to stavila deci na tanjir da mogu ” u letu” da ručkaju.
Recept za slanu tortu sa tostom je već napisan, samo što sam ja radila od dva reda tost hleba i 2/3 fila, da bi dobila sitnije komadiće, lakše za posluženje i gostima za konzumiranje.
Recept za špansku pitu, je takodje napisan, samo što sam je ja pekla u velikom plehu da kada isečem dobijem zalogajčiće.
Recept za slanu tortu sa ajvarom i kulenom:
- 12 komada tost hleba
- 200 gr kisele pavlake
- 100 gr majoneza
- pola tegle ajvara
- 200 gr iseckanog kulena
- 100 gr sira trapista
Priprema:
Umutiti pavlaku, majonez i ajvar.
Kulen sitno iseckati i dodati masi sa ajvarom. Dodati i izrendan sir, pa sve promešati.
Poslagati 6 komada tost hleba i premazati sa pola fila.
Poslagati ostatak tosta i premazati sa ostatkom fila.
Odgore narendati još sira i možete dekoraciju uraditi kao na slici uvijajući čajnu kobasicu ili kulen i probadati čačkalicama.
Ostaviti do sutradan u frižideru pa onda služiti, jer će tada tost lepo upiti i omekaniti.
Rolati sa pilećim belim mesom – 2 komada – punjenje po izboru –
- 600 gr pilećeg mesa bez kostiju
- sredina od odstajalog celog hleba
- 200 ml mleka
- 100 gr prezle – po potrebi da se umesi
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1 celo jaje
- 300 ml pavlake
- 50 ml ulja
Priprema:
Iseckati crni luk a beli izgnječiti, pa ih zajedno sa uljem i malo vode prodinstati i kad voda ispari još malo propržiti.
Ostaviti da se ohladi.
Pileće meso samleti.
Hleb izmrviti, preliti mlekom i ostaviti.
Pomešati pileće meso as lukom, dodati ocedjen hleb, pavlaku, začine i jaje i dobro promešati.
Sada dodati 100 gr prezle i mesiti rukom.
Masa treba da je mekana ali ne retka.
Ako je potrebno dodajte još malo prezle.
Podelite na dva jednaka dela.
Uzmite alu foliju i premažite je uljem, pa namažite i ruke da se ne bi lepilo.
Pola mase stavite na foliju i masu za rolat razvucite u rpavougaonik.
Treba da ide od početka do kraja uže strane ( po 1 cm uže ) i u širinu koliko razvučete.
Na početak stavite koje punjenje želite. Preporučujem feta sir jer se on ne otapa, a trapist da, meni je iscurio u drugom rolati pa je punjenje ispalo tanko.
Uvijte sad rolat uz pomoć folije podižući foliju od sebe.
Kada uvijete stisnite krajeve.
Tako uradite i sa drugim rolatom.
Pre pečenja izbušite viljuškom malo foliju i stavite da se peče sat vremena na 200 stepeni.
osle 45 minuta skinite foliju.
Moraćete da izvadite iz rerne i onda skidate polako, pazite vrelo je.
U pleh u kojem pečete uspite malo vode i ulja, da pleh ne bi goreo u toku pečenja.
Pečene rolate secite tek kad se ohlade.
