Prvi put sam pravila neki kolač sa jagodama na ovaj način. Veoma podseća na sipanu pitu, samo što se ovde maslac dodaje ostalim sastojcima, što kod sipane pite nije slučaj. Na kraju dobijamo mrvičastu masu koju posipamo, pa se zbog ovog ovaj kolač zove i mrvičasti kolač sa jagodama. Ove mrvice postanu hrskave, a unutrašnjost fino mekana. Može da se pravi i sa višnjama, malinama, kupinama, borovnicama, kao i šljivama, verujem i sa kajsijama. Postupak je potpuno isti.
Masa za testo:
- 400 gr mekog brašna
- 2 cela jaja
- 150 gr ili 8 kašika šećera
- malo ekstrakta od vanile, ako nemate može 2 vanilin šećera
- 200 gr hladnog maslaca
- 10 gr praška za pecivo
Nadev:
- 500 – 600 gr jagoda
- 150 gr ili 8 kašika šećera
- 3 kašike ili 50 gr skroba / gustin / nišesta
Priprema:
Brašnu dodati jaja, šećer, ektrakt i prašak za pecivo.
Sve malo varjačom promešati.
Zatim dodati hladan maslac pa rukom sve utrljati, da dobijete krupnije i sitnije komadiće.
Jagode oprati i iseckati, pa im dodati šećer i skrob i sve promešati.
Pleh 23 x 33cm ili približnih dimenzija premazati maslacem pa usuti pola mrvičaste mase.
Utisnuti rukom na dno pleha.
Preko staviti jagode i svuda rasproediti.
Na kraju ravnomerno posuti sve ostakom mase za testo.
Zagrejati rernu na 180 stepeni, pa staviti kolač da se peče oko 40 minuta.
Pečen kolač ostaviti da se hladi kako bi se fil stegao.
Posuti šećerom u prahu, po želji pa iseći i poslužiti.
Prijatno.
