free hit counter code
Brzi kolačiKolačiPeciva i testaRazni kolačiVideo Recepti

Starinska brza štrudla sa makom bez dizanja testa

Video recept pripreme štrudle sa makom kod koje nije potrebno čekati da testo naraste, samo koliko nam se fil ohladi. Preporučujem neke posude sa tanjim zidovima kako bi se toplota brže oslobadjala.

Starinska brza domaća štrudla sa makom - BEZ DIZANJA TESTA

Fil:

  • 400 gr mlevenog maka
  • 150 gr šećera
  • 50 gr griza
  • 300 ml mleka

Testo:

  • 200 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 7 gr suvog kvasca
  • 1 jaje i jedno belance
  • 125 gr maslaca
  • 500 gr mekog brašna + koliko da se premesi i razvuče
  • žumance + 1 kašičica mleka za premazivanje



Priprema:

Zagrejete mleko za kvasac pa odmah stavite mleko za fil.

Slični recepti

U toplo mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti da odradi.

Pomešati mak, šećer i griz pa zaliti kipućim mlekom, izmešati i ostaviti da se hladi. Povremeno promešati kako bi se brže hladio.

U posudu staviti brašno, dodati maslac i jaje i belance,  pa naliti nadošao kvasac.

Prvo mešati varjačom pa posle mesiti rukom.

Testo dobro istiskati kako bi se maslac lepo ugradio.

Na kraju dodati malo brašna, koliko stane u prste pa testo premesiti.

Posuti malo brašna po stolu pa opet premesiti.

Zato vreme se nadev hladi.

Ukoliko je još uvek vruć pokriti testo kesom i sačekati.

Ako je nadev mlad do topao možete odmah da radite. Opet promešajte i vidite.

Podeliti testo na dva dela.

U pleh staviti papir za pečenje sa napravljenom pregradom izmedju dve štrudle, kako se ne bi zalepile.

Razvući na širinu pleha testo, pa tek onda u dužinu. Dužina je veća od širine.

Naneti pola mere maka pa prebaciti prvo donju stranu, pa levu, a onda i desnu po 1 – 2 cm sastrane.

Nastaviti uvijanje na uobičajen način.

Podvući obe ruke pod štrudlu i prebaciti je u pleh.

Isto ponoviti i sa drugim testom.

Umutiti žumance sa mlekom i premazati štrudle.

Malo ih viljuškom izbušiti.

Zagrejati rernu na 180 stepeni pa staviti da se peku.

Peći 40 minuta, posle 20 staviti papir za pečenje.

Pečene štrudle ostaviti da se hlade onoliko koliko vi možete da izdržite da ne probate.

Prijatno!

 

 

 


Slični recepti

2 komentara

  1. Dobar dan! Veoma mi se dopadaju Vaši recepti na ovom sajtu, uključujući ovaj koji ću, nadam se, isprobati uskoro. 🙂 Moje pitanje je šta se radi posle 20 minuta pečenja u rerni na 180°C? Nisam razumela taj deo. Hvala unapred! Pozdrav!

    1. Hvala lepo!
      Pečete redovno 20 minuta, a onda stavite preko štrudli papir za pečenje i pečete još 20 minuta. To je da ne pocrne odgore.

Leave a Reply

Back to top button

Manage push notifications

notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications
notification icon
Da li želite da primate besplatna obaveštenja o novim receptima i predlozima?
notification icon
You are subscribed to notifications