Odlična kombinacija prhkih korica kao kod madjarice, vanila krema i petit keksa, a ukus upotpunjuje čokoladna glazura. Ovaj kolač kada se iseče u štangle idealan je za bilo koju priliku kada pravite mnogo sinih kolača. Kolač koji se topi u ustima, ali bukvalno.
Korice:
- 2 cela jaja
- 80 gr margarina
- 150 gr šećera
- 3 kašike kakaoa
- 5 kašika mleka
- 350 gr brašna + još malo da se premesi i razvuku kore
- 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
Fil:
- 1,2l mleka
- 3 pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 250 gr margarina
- i još dva reda patit keksa, otprilike 18 komada u jedan red
Glazura:
- 200 gr čokolade
- 6 kašika ulja
- 6 kašika mleka
Priprema:
Ulupati jaja sa šećerom pa dodati mleko i pola mere brašna, otopljen margarin, kakao i prašak za pecivo.
Sve umutiti mikserom ili ručno pa dodavati ostalo brašno i umesiti mekano testo.
Moguće je da će vam trebati možda malo više brašna, koji prstohvat ali to sad sve zavisi od toga koliko su jaja krupna.
Ostaviti testo dok skuvate fil.
Pudinge i šećer razmutiti sa 200 – 300 ml mleka a ostatak mleka staviti da provri.
Zakuvati razmućen puding kada mleko provri i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti zatim sa vatre i prekriti površinu pudinga kesom ili folijom ( ne šerpu, nego puding ) i ostaviti da se hladi.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
POdeliti testo na 3 jednaka dela ( možete premeriti )
Razvući uz pomoć brašna pravougaonik malo manji od obrnutog pleha od rerne, naviti na oklagiju polako i tako preneti na obrnuti pleh.
Pleh možete podmazati ili staviti papir za pečenje.
Peći svaku koricu izmedju 7 i 10 minuta
Deluju nepečeno i mekano ali pažljivo ih skinite, kada se ohlade stvrdnu se.
ja sam bila ubedjena da se peku izmedju 10 i 15 minuta i pekla sam ih nekih 14.
Nisu izgorele, bile su tvrdje ali do sutradan su potpuno omekanile.
Pečene korice filovati : kora, fil, keks umocen u mleko, fil, kora, fila, keks umocen u mleko, fil i kora.
Odgore preliti glazurom kod koje otopite na pari čokoladu sa uljem i kada sklonite dodate mleko i brzo promešate. Ako je glazura i dalje gusta slobodno dolijte još mleka, stegnuće se ona i biti fina za rezanje.
Poslužite kolač sutradan.
Prijatno.
