Mirisna, bogata supa. Ova supa se komotno jede i bez ovih mesnih loptica al sa njima je prava uživancija.
Sastojci:
400 gr. junećih kostiju
2 šargarepe,
1 srednji celer,
1 peršun,
1 paškanat,
1 zelena paprika,
1 glavica crnog luka,
1 kašika šećera
300 gr. mleveno meso,
1 velika kašika pirinač,
1 žumance,
peršun, mirođija,
so, biber, paprika
Priprema:
Juneće kosti stavite u hladnu vodu i zagrevajte na šporetu dok ne provri. Dodajte šećer, da se supa ne bi zamutila. Kad provri poskidajte penu pa smanjite vatru i lagano kuvajte. Oljuštite povrće, operite, pa iseckajte, sitno iseckajte luk i stavite u lonac kojem se kuvaju juneće kosti.
Pripremite ćufte: Spojite sve sastojke i začinite po ukusu. Mokrim rukama formirajte male loptice i kuvajte ih odvojeno od supe.
Kad je supa skuvana procedite je, dodajte povrće i mesne ćufte na kraju, pred serviranje.
