Jednom sam ovo jelo jela u jednom restoranu, a naručila sam ga tako što sam birala nešto što apsolutno nemam pojma šta je. Pisalo je Sote Stroganov…reskirala sam i bingo! Ma ne može biti loše nešto sa takvim imenom. Kad je jelo stiglo ja sam bila oduševljena. Bilo mi je posluženo sa barenim pirinčem a ja ga pravim sa pire krompirom jer tako najviše moji ukućani vole, mi ga zovemo žuti gulaš 🙂
Sastojci za 4 osobe:
- 800 gr junetine
- 2 glavice crnog luka
- 200 gr šampinjona ( ja kad nemam ne stavim i isto bude odlično )
- 2 – 3 kisela krastavčića
- 1 kašika senfa
- 3 – 4 kašike brašna
- 500 ml vode + juneća kocka za supu
- kašika peršuna
- so
- biber
- ulje
Priprema:
Junetinu iseći na trake ili krupnije komade.
Svaki komad uvaljati u brašno i na jačoj vatri, ne najjačoj propržiti.
Izvaditi iz ulja pa u to ulje dodati sitno seckan crni luk i posoliti.
Propržiti luk i dodati izrendane krastavčiće i seckane šampinjone.
Razmutiti u vrućoj vodi kocku za supu, dodati meso šampinjonima, luku i krastavcima pa sve zaliti supom.
Ostaviti da se lagano krčka sve dok se sos malo ne zgusne. Nije potrebno da bude gust, treba da bude redak.
Poslužiti sa pireom, pirinčem ili testeninom.
