Karamel oblande

Mislim da od ovih oblandi nema lepših. Jeste da je proces dugotrajan ali ne zahteva neki specijalan posao oko pripreme, samo kuvanje dugo traje. Svaki minut čekanja se isplati….

Sastojci:

• 5 listova oblandi ( velike )
• 1,5 l mleka
• 1 kg šećera
• 200 gr maslaca

Priprema:

Mleku dodati šećer pa staviti na vatru da provri.

Tu morate paziti da ne pokipi.

Smanjiti vatru na pola i malo mešati, opet, da ne pokipi.

Kada se vatra stišala i mleko polako vri ostaviti da kuva 2, 5.

Pravite u dubljem manjem loncu, tako neće “iskakati” napolje.

Povremeno mešajte, pred kraj malo više.

Karamel se skuvao kada je dobio svetlo braon boju, baš kao karamele, a gustina mu kao jogurt.

Tada dodati iseckan margarin i mešati dok se ne otopi.

( Ako vam je dosadno kuvanje tkao dugo pa na pola već vam je dosta uvek možete fil zagustiti sa orasima ili keksom )

Masa će tad postati nešto redja, ali ne brinite, kada namažete rebrasti deo oblande i preklopite drugim tokom hladjenja će se stegnuti, pa ako ste više ukuvali karamel fil mmože vam se čoniti da kada se ohladio da se ušećerio.

Masom namazati svih 5 listova, malo stisnuti odgore, ne nečim jako teškom, nešto veličine oblande, tacna i onda na nju samo nešto lagano da pridržava.

Ostaviti rpeko noži na suvom i hladnom mestu i sutradan seckati na štanglice.