Home » Kolači » Uskršnji kolači

Uskršnji kolači

Jedan od primera kako može izgledati vaša tacna sa Uskršnjim kolačima. Neke receptiće već imamo a neke sam dodala. Tacna se sastoji od žerbo kocki, grilijaš štanglica, pite sa ukusom kafe ( moka pita ), bajadere sa kikirikijem, kuglica sa rumom, rolatića u oblandi i čoko oranž pite.

uskrsnji kolaci

1. Žerbo kocke

2. Grilijaš štanglice

3.Pita sa ukusom kafe ( Moka pita )

Sastojci za kore:

  • 2 jaja
  • 200 gr šećera
  • 250 gr margarina
  • 100 ml jake crne kafe
  • 1 prašak za pecivo ( 10 gr )
  • 900 gr brašna

Fil:

  • 1l mleka
  • 3 pudinga od vanile
  • 5 kašika šećera
  • 250 gr margarina
  • 200 gr šećera u prahu
  • 100 ml jake crne kafe
  • 100 gr mlevenih oraha

Priprema:

Prvo skuvati kafu, jaču nego što pijete i ostaviti da se prohladi podeljeno u dve posudice po 100 ml.

Ulupati margarin sa šećerom, pa dodati jaja i opet umutiti.

Dodati mlaku kafu, umutiti pa dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo.

Podeliti na 5 delova pa uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Za to vreme razvući jedno testo na obrnuti pleh od rerne pa kada se rerna zagreje staviti da se peče dok ne dobije tamno žutu boju, oko 12 minuta. Tako uraditi sa svih 5 korica.

Za fil pomešati puding, 5 kašika šećera i malo hladnog mleka a ostatak mleka staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati razmučen puding pa mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre i ohladiti.

Dok se puding hladi mlevene orahe popariti sa drugom kafom koju smo zagrejali da bude vrela.

Ulupati penasto margarin sobne temperature sa 200 gr šećera u prahu pa mu dodati mikserom “razbijen” puding i sve umutiti, a zatim dodati poparene orahe i opet sve umutiti.

Nafilovati korice ovim filom, pa malo opteretiti kolač odgore i ostaviti da odstoji dok se korice lepo ne sjedine sa filom.

Na kraju staviti glazuru. 200 gr čokolade otopiti sa 5 kašika ulja i preliti preko kolača. Sačekati da se stegne.

4. Kikiriki bajadera – kod koje nisam pravila dva sloja nego sam dodala u celokupnu smesu više čokolade, izmešala i izlila, pa kad se steglo stavila glazuru.

5. Kuglice sa rumom sam pravila kada sam isekla kolače pa okrajci koje sam odsekla sam samlela, dodala malo mlevenog keksa, eurokrema i ekstrakta ruma, oblikovala i uvaljala u mlevene orahe

6. Rolnice od oblandi

Sastojci:

  • 1 list velike oblande
  • 120 gr margarina
  • 120 gr šećera u prahu
  • 120 gr čokolade
  • 2 kašike kakaoa
  • 3 kašike mlevenih oraha

Priprema:

rolnice od oblandi

Pokvasiti dve krpe i iscediti pa na jednu staviti oblandu, preko drugu krpu i ostaviti da omekane. Pazite da ne bude premokro jer će oblande previše da otpuste i neće se moći sa njima lepo raditi, pa neće lepo ni izgledati.

Za to vreme umutiti margarin sa šećerom u prahu, otopiti i prohladiti čokoladu pa dodati margarinu, umutiti pa dodati orahe i kakao i opet sve umutiti.

Odviti oblandu pa je preseći na pola po dužoj strani.

A onda još na pola po užoj strani  da se dobiju 4 trake.

Premazati trake filom i polako uviti. rolnice od oblandi

Ostaviti da se suše, pa u zamrzivač pola sata da se stegnu.

Stegnute seći na 6 delova, pa krajeve umakati u otopljenu čokoladu i redjati na papir za pečenje, sa njega se najlakše stida i sve ostane na oblandi.

Ja sam neke umakala samo vrhove a neke cele pa u mlevene orahe ( one koji nisu baš lepo izgledali ;)

7. Čoko oranž pita

Korice:

  • 250 gr margarina
  • 200 gr šećera
  • 2 jaja
  • kora jedne pomorandže
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 ml mleka
  • 800 gr brašna i još malo da se premesi i razvuče
  • 1 prašak za pecivo od 10 gr

Fil I:

  • 500 ml mleka
  • 2 pudinga sa ukusom vanile, može i čokolade
  • 2 kašika šećera
  • 125 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu
  • 100 gr čokolade

Fil II:

  • 500 ml soka od narandže
  • 2 pudinga sa ukusom vanile
  • 2 kašike šećera
  • 125 gr margarina
  • 100 gr šećera u prahu
  • rendana kora jedne pomorandže

Priprema:

Ulupati margarin sa šećerom, pa dodati jaja i opet umutiti.

Dodati rendanu koricu pomoranže, umutiti pa dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo.

Podeliti na 5 delova pa uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Za to vreme razvući jedno testo na obrnuti pleh od rerne pa kada se rerna zagreje staviti da se peče oko 12 minuta. Tako uraditi sa svih 5 korica.

Za fil pomešati puding, 2 kašike šećera i malo hladnog mleka a ostatak mleka staviti da provri.

Kada mleko provri zakuvati razmučen puding pa mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi pa ostaviti da se ohladi.

Za drugi fil pomešati puding sa šećerom i malo soka od narandze a ostatak staviti da provri pa kada provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre dodati rendanu koricu pomorandze i ostaviti da se ohladi.

Kada su se filovi ohladili ulupati margarin sa šećerom u prahu pa sjediniti sa pudinzima koje smo prvo malo mikserom uzmutili.

Premazati korice ovim filovima, dve sa čokoladnim, dve sa ukusom pomorandze pa na petu koricu staviti tacnu i blago opteretiti kolač.

Kada je kolač odstojao staviti glazuru od 200 gr čokolade i 5 kašika ulja otopljenih na pari.

Vaša tacna kolača je gotova.

Hristos Vaskrese!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!