Lisnati pužići se prave tako što sve se naslaže, urola, iseče i ispeče. Lisnati pužići sa maslacem bez ikakvog punjenja. Cela kuća miriše na maslac dok su se pekli. Mekani i sutradan garantovano. Prilono jednostavan i lak recept koji ćete verujem isprobati i biti zadovoljni.
Sastojci:
200 ml mleka
1 kašika šećera
8 g suvog ili 30 svežeg kvasca
1 puna kašika soli
250 ml vode
50 ml ulja + 20 ml
750 g brašna + 50g
250 g maslaca
1 žumance
Priprema:
U posudu staviti svo brašno, dodati so, promešati i napraviti udubljenje u brašnu.
Sipati tolo mleko, šećer i kavasac pa promešati, samo taj tu deo gde je mleko.
Sipati zatim ostatak vode i ulje pa varjačom promešati, a onda umesit testo.
Ne mesi se dugo, nego koliko da se povežu svi sastojci.
Preliti uljem i sotaviti 10 – 15 minuta da odstoji.
Opet premesiti, pa podeliti na 4 dela. Svaki deo oblikovati u loptu, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Omekšati maslac.
Razvući svaki deo testa u krug, nekih 20 cm i skloniti u stranu.
Uzimati jedan po jedan krug testa i razvući koliko možete, premazati maslacem, pa preko staviti drugi deo testa, premazati maslacem, treći deo testa, premazati maslacem i četvrti deo testa.
Razvući oklagijom u pravougaonik pa na pola namazati maslac, preklopiti, razvući opet oklagijom i namazati maslac na pola testa i opet preklopiti.
Sve ide veoma brzo i testo je fno mekano i sa njim se lako radi.
Ovako razvueno testo premazati maslacem, svime sto je preostalo i uviti u rolat.
Iseći rolat na pužiće.
Birajte kako ćete ih peći, ovako kao ja ili poslagati odvojeno u pleh.
Ostaviti da odstoje 30ak minuta pa premazati mešavinom žumanca i kašike mleka.
Peći na 200 stepeni nekih 25 minuta, ili do željene boje.
Prijatno!
