Predivne, mekane kiflice sa sirom u testu i punjene sirom, a posan ukus im daje to što sam ih posla krupnom morskom solju…
Sastojci:
- 40 gr svežeg kvasca
- 400 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1, 5 kašika soli
- 1 kg brašna za sve namene
- 500 gr sitnog sira
- 1 jaje
Priprema:
U toplu vodu dodati šećer i izmrviti kvasac i sve promešati.
Dodati pola mere brašna i opet promešati.
Dodati so, 200 gr sira i skoro svo ulje, ostaviti 2 – 3 kašike.
Opet promešati.
Postepeno dodavati brašno i mešati.
Kada već postane gusto dodati malo brašna i zamesiti rukom.
Neka ostane lepljivo, nije potrebno dugo mešenje jer ste sve dobro promešali dodavajući sastojke.
Posuti testo sa ostavljenim uljem, opet rukom malo premesiti, da bi ulje svuda prošlo, oko testa i ostaviti da kisne dok se ne udvostruči 30 – 40 minuta.
Nakislo testo istresti na radnu površinu koju ste posuli sa brašnom i premesiti testo.
Kada ga uvaljate u brašno treba da je mekano ali više nije lepljivo.
Podeliti na 5 delova i onda svaki deo razvaljati oklagijom u krug i iseći u trouglove.
Veličinu birate sami.
Na svaki trougao staviti malo sira i uviti.
Slagati u pouljen pleh.
Umutiti jaje i premazati kiflice i posuti sa morskom solju.
Ostaviti da kisnu 5 minuta pa uključiti rernu na 220 stepeni.
Kada se zagreje rerna peći dok ne porumene.
Pečene kiflice premazati četkicom koju blago umočite u ulje i brzim pokretima premazujete, da ne bi upile previše ulja.
Poslužite tople ili hladne.
