Home » Peciva i testa » Klipići

Klipići

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Vrsta pekarskih kifli ali tankih i dugačkih. Mene podsećaju na one štapiće što je svaka pakara imala u svojoj ponudi kad smo išli u školu, sa onim slanim delom što smo svi otkidali i grickali.

Sastojci za 15 komada:

  • 30 gr svežeg kvasca
  • 300 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 600 gr brašna
  • 100 ml ulja

Salc – preliv:

  • 50 ml vode
  • 2 kašike brašna
  • 1/2 kašičice soli

Priprema:

Zagrejte mleko i dodajte izmrvljen kvasac, pa šećer i promešajte.

Ostavite da odradi.

U posudu stavite skoro svo brašno, istresite mleko sa kvascem i promešajte.

Dodajte ulje i so, pa opet promešajte.

Dodajte ostatak brašna i umesite testo.

Testo dobro izmesite i ostavite da odstoji i udvostruči se.

Zatim testo premesite i podelite na 15 jednakih loptica.

Premažite loptice blago uljem i ostavite 5 minuta da odstoje.

Zatim jednu po jdnu blago rukom razvucite u valjak ( slika )

Valjak sad razvucite oklagijom da bude u širinu 10 cm a u dužinu 20 cm, pa uvijete tako što blago savijete širi deo ka unutra i dlanovima ona uvijate blago pritiskajući testo i vukući ka ivicama dok ne uvijete ceo klipić.

Redjate u pouljenu tepsiju.

Premažete svaki sa umućenim žumancetom i ostavite da odstoje dok se rerna ne ugreje na 220 stepeni.

Pečete dok ne krenu da rumene.

Za to vreme umutite vodu, brašno i so.

Gustina treba da bude kao jogurt.

Kada krenu da rumene izvucite tepsiju pa brzo išarajte sa salcem klipiće i vratite da se dopaku.

Prijatno.

IMG_2070 IMG_2077 IMG_2078 IMG_2081 IMG_2083

Podeli: Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!