Još malo će na šljive trajati, pa što da ih ne iskoristimo na najbolji mogući način. Kolač sa šljivama i pudingom, prhka korica, kremasta struktura od pudinga i omekšalih šljiva i odgore hrskava korica. Bilo mi je dovoljno slatko pa nisam ni posipala šećerom u prahu, ukoliko volite uvek možete.
Sastojci:
- 300 gr brašna
- 150 gr maslaca
- 150 gr šećera
- 1 jaje
Puding fil:
- 500 ml mleka
- 1 puding sa ukusom vanile ili slatke pavlake
- 5 kašika šećera
- 400 – 500 gr šljiva
Priprema:
Prvo skuvati puding.
Razmutiti ga sa šećerom i malo hladnog mleka, a ostatak mlekas taviti na vatru da provri.
Zakuvati puding i skloniti sa vatre da se hladi.
Povremeno promešati kako se ne bi uhvatila korica ili staviti foliju.
U posudu staviti brašno, šećer i jaje.
Otopiti maslac pa ga dodati u posudu gde je brašno.
Mešati kako bi maslac svuda prošao i napravila se vlažna, mrvičasta smesa.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Otpilike 2/3 smese istresti u kalup, tepsiju, pleh, keramičku posudu, šta god da imate.
Keramičke i staklene posude ne moraju da se prethodno namažu maslacem, ali one od pleha moraju.
Kada masu ustresete utisnite je prstima po dnu i malo podignite ivice.
Zatim istresite ceo puding i poravnajte.
Poslažite polovine šljiva malo ih ubadajući u puding.
Preko šljiva pospite ostatak mrvičaste smese.
Stavite da se peče 50 minuta u običnu rernu ili 30 minuta na obično pečenje i 10 minuta sa ventilatorom.
Ispečen kolač od šljiva izavite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi kako bi se stegao lakše izvadio iz posude.
Prijatno!
