Kako sam ovu tortu onako na brzinu smislila, jer mi je trebalo nešto brzo i kremasto, nisam imala ime… Smišljala sam razne nazive, ali svi su već nekako “potrošeni” i u šali izmedju supruga i mene, a u jeku sadašnjih dešavanja samo je isplivao ovaj naziv. Pomalo se ispostavilo da naziv nije baš prikladan, razmišljala sam da ga promenim u torta sa turskim keksom,a onda opet čak i sa ovim nazivom je našla mesto medju tortama i rado se pravi, što i pokazuje broj pregleda samog recepta…tako da…naziv torte u ovom slučaju može i da se zanemari. Torta je napravljena od turskog keksa, slatke i kisele pavlake i dva sloja čokolade. Torta je manjih dimenzija, onako, porodična, ukoliko vam je potrebna veća, slobodno povećajte mere. Pred kraj recepta imate fotografiju kako izgleda presek turskog keksa. Možete ga pronaći u svim većim trgovinama, prodavnici zdrave hrane ili kod preprodavaca iz Madjarske.
Za jednu manju tortu, dimenzija 30 x 20 cm potrebno je:
- 1 pakovanje turskog keksa ( 300 gr )
- 100 gr šećera u prahu
- 500 ml slatke pavlake
- 400 gr kisele pavlake
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 5 kašika ulja
- 5 kašika mleka ( ili opciono više ako bude gusto )
Priprema:
Podeliti keks na tri jednaka dela.
Najbolje bi bilo da imate kalup 30 x 20 cm, neku tepsiju ili nešto slično. Mogu i slične dimenzija poput 25 x 25 cm, 23 x 33cm.
Meni je najlakše da pravim sve u kalupu, pa posle samo skinem, ili u tepsiji pa onda okrenem samo tortu i skinem foliju.
Vi uradite kako je vama najlakše.
Pomešati kiselu pavlaku i šećer u prahu pa umutiti.
Slatku pavlaku lagano umutiti, kao šlag.
Spojiti i slatku i kiselu pavlaku pa ih zajedno umutiti.
Ako vam se desi da se zgusnu slobodno uspite mleka pa izmešajte.
Keks nije potrebno umakati u mleko, tanak je i otpustiće.
U tepsiju, na dno staviti foliju pa poslagati red keksa.
Otopiti čokoladu sa uljem, izmešati pa dodati mleko i sve sjediniti.
Otapati u mikrotalasnoj zagrejavajući na laganoj vatri po minut, sve dok se ne otopi.
Na keks namazati jednu petinu pripremljenog fila.
Poravnati pa naneti pola otopljene čokolade, Razvući i staviti u frižider da se stegne.
Kada se steglo, za nekih 10 minuta ponovo premazati petinu fila, poslagati drugi red keksa, opet fil, red čokolade, sačekate da se stegne, preko četvrta petina fila i odgore treći red keksa koji možete malo premazati mlekom.
Pošto je torta kod mene u tepsiji i tako će odstajati dok keks ne otpusti, ostalo mi je fila koji sam sačuvala da premažem preko keksa kad izvadim tortu uz tepsije.
Ukoliko slažete na tacnu mažite odmah preko keksa. 
Posle nekoliko sati okrenuti tortu na tacnu, pa donji red keksa koji je sad gore premazati mlekom i ostatkom fila, koji se sad verovatno stegnuo ali lako ga možete razbiti sa malo mleka.
Dekoracija po želji. Ja sam dodatno narendala čokolade.
Prijatno.
Zasto turski keks??? Je l’ to neki punjeni? Jer meni je petit beurre francuski keks.
Da, punjen je keks, kakaom. Tanji je i prozračniji, zove se turski jer odatle dolazi, uvoz. Kako mu je tačnime ne znam, mogao bi biti petit keks sa kakao punjenjem, al je ovako nazvan od prvog dana i leko se prepoznaje koji je. Ukucajte u google pretrazi turski keks i videćete koji je. Ima ga svuda za kupiti. Odličan je za kolače i torte, ne mora da se umače u mleko, presek kolača je jako lep.