Home » Kolači » Jabukovača – pita sa jabukama

Jabukovača – pita sa jabukama

Jabukovača je pita sa jabukama zalivena šećernim sirupom/agdom. Za one kojima je baklava preslatka, a ipak vole kolače sa gotovim korama i sirupom, verujem da će im se dopasti na ovaj način pripremljena pita. Jabuke osvežavaju ovu kombinaciju, posebno ako uzmete kisele.

jabukovaca pita sa jabukama

Sastojci:

  • 500 gr gotovih tankih kora
  • 6 velikih jabuka
  • 6 kašika šećera
  • po želji cimet
  • 6 punih kašika griza
  • 150 ml ulja

Sirup / agda:

  • 800 ml vode
  • 600 gr šećera

Priprema:

Prvo skuvamo sirup.

Pomešati vodu i šećer i staviti na vatru da provri.jabukovaca pita sa jabukama

Kada provri smanjiti vatru na srednju, pa kuvati nekih 20 minuta, do pola sata.

Paziti da ne bude preredak, takodje i ne previše gust jer će se stajanjem ušećeriti.

 

 

Bolje je da je malo manje skuvan nego previše jer će pita dok odstoji i stegne se sve, takodje upije pokupiti ako je malo vodenije. Samo pazite da ne bude previše vodeno.

Oguliti jabuke pa ih izrendati. Dodati šećer i cimet ako volite, promešati pa ostaviti da odstoji i jabuke puste sok.

Kada jabuke puste sok dodati griz i opet sve sjediniti.

Podeliti kore na 3 dela.jabukovaca pita sa jabukama

Podmazati pleh u kojem će se peći. Ovo je mera za veći pleh od rerne.

Pleh ne sme biti veći od same pite jer će u tom slučaju previše se sirup razliti po njemu.

 

Uzeti prvu koru, premazati je sa malo ulja četkicom , pa staviti drugu koru i ponavljati postupak sve do zadnje koju ne mažemo uljem nego rasporedimo trećinu mase od jabuka. Kao na fotografiji.

Savijemo levu i desnu stranu po 1 cm ka unutra, a onda urolamo sve zajedno.

Stavimo na dasku za sečenje pa oštrim nožem isečemo na željenu debljinu i poslažemo u podmazan pleh.

Uključimo rernu na 220 stepeni, pa ponovimo postupak sa korama i filom još dva puta.

Staviti da se peče dok ne dobije odgore rumenu boju, opet je to izmedju 20 i 30 minuta zavisno od rerne.

Pečenu pitu od jabuka izvaditi iz rerne pa preliti prethodno skuvanim sirupom.

Ostaviti da se sve zajedno ohladi, a jabukovača upije.

jabukovaca pita sa jabukama

Posle samo nožem proći po linijama izmedju pitica i poslužiti.

Prijatno.

 

Leave a Reply