Htedoh praviti bele mak štangle, ali kako se one prave sa gotovim krem korama koje ja nisam imala, a iskreno, nije mi se do prodavnice išlo reših napraviti samo mak štangle. Štagle se lako seku, mogu da budu i deo sitnih kolača.
Sastojci za testo:
- 200 gr maslaca
- 200 gr šećera
- 1 jaje
- 10 gr praška za pecivo
- 150 gr kisele pavlake
- 600 gr mekog brašna
Nadev:
-
- 400 ml mleka
- 200 gr ili 10 kašika šećera – može i manje, po ukusu
- 4 kašike griza
- 400 gr mlevenog maka
Priprema:
Prvo ćemo praviti nadev kako bi se hladio.
Mleku dodati šećer i staviti na srednju vatru da provri.
Kada mleko provri zakuvati griz i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati mak i sve sjediniti. Ostaviti da se hladi.
Ulupati maslac sa šećerom. Dodati jaje i pavlaku i opet sve umutitit.
Dodati prašak za pecivo, pola mere brašna, pa mikserom na manjoj brzini izraditi.
Dodavati ostatak brašna pa umesiti testo.
Umešeno testo umotati u kesu i ostaviti 30 minuta u frižider.
Kada je testo odstajalo podeliti ga na 3 jednaka dela.
U pleh 33 x 23cm staviti papir za pečenje.
Razvući prvi deo testa na dimenzije pleha, namotati ga na oklagiju pa spustiti u pleh. Rukom još malo poravnati ukoliko treba.
Na testo staviti pola nadeva.
Ponoviti postupak i sa ostala dva teta i ostatkom nadeva.
Testo se lako razvlači, a kada ga namotate na oklagiju samo odmotata u pleh.
Na kraju viljuškom izbockati zadnji sloj testa i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 50 minuta.
Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa zajedno sa papirom izvaditi na dasku za sečenje i na njoj seći. Mnogo je lakse nego u plehu.
Po želji preliti čokoladom ili šećerom u prahu.
Prijatno.
