Još jedan specijalitet od mesa nezaobilazan na mnogim novogodišnjim trpezama. Marinirano svinjsko pečenje je ukusno, slano, mekano, i, već kreće voda na usta.
SASTOJCI
- 1 kg svinjski but u komadu
- 1 kom crni luk
- 4 čena beli luk
- 2 kašikica so
- 1 kašikica vegeta
- 1/2 kašikica crvena,mlevena,slatka paprika
- 1 dl ulje
- 2 dl voda
- 3 dl belo vino
- senf
PRIPREMA
- Meso dobro operite pa osušite i natrljajte belim lukom,solju,vegetom i sitnom paprikom. Po želji natrljajte i ruzmarin. Tako obradjeno meso sotavite da odstoji najmanje 2h u frižideru.
- U posudu sa poklopcem sipajte ulje,stavite meso obloženo listićima luka,još malo posolite i dodajte naseckan peršun. Zalijte ga kipućom vodom i stavite na 200 stepeni sa poklopcem sat vremena. Posle tog vremena dodajte vino is manjite na 180 stepeni. Meso pecite još sat vremena,povremeno ga prelivajte sokom od pečenja.
- Pred kraj pečenja meso otkriti i poprskati prstima sa hladnom vodom da se dobije rumena korica. Kad je meso gotovo,izvadite ga,isecite a saft od pečenja procedite pa dodajte malo senfa,možda pavlake,kako volite i poslužite.
