Ovo je jelo je toliko ukusno, da se kod nas pojelo od jednom. Posebno ovako šaren tanjir kada sam stavila pred decu bili su oduševljeni. Suva slanina je pustila svoj miris i ukus i dala poseban šmek jelu. Luk se istopio, osladio jelo, a šampinjoni još samo pojačali ceo taj utisak. Toplo vam preporučujem da isprobate recept u najskorije vreme. Jelo je jako i začinjeno i zato spada u ovu kategoriju recepata, ali lako možete da oduzmete začine koji su vam prejaki jer suva slanina daje jak i pun ukus.
Sastojci:
- 800 g mesa bez kostiju
- 200 g suve slanine
- 1 velika glavica crnog luka
- 400 g šampinjona ili pečuraka po izboru
- 200 ml supe ili vode
- 200 ml paradajz soka
- brašno da se meso uvalja
- so i biber, po želji ljuta paprika
Priprema:
Meso iseći na krupnije kocke, uvaljati ga u brašno, svaki komad i na malo ulja i jaču vatru staviti da se proprži.
Proprženo meso odmah staviti u glinenu posudu.
U istom tiganju propržiti krupnije sečenu slaninu, pa i slaninu kada dobije rumenu boju prebaciti u glinenu posudu, posuti je preko mesa.
Opet u isti tiganj spustiti na kriške iseckan luk i posoliti.
Njega pržimo na srednjoj vatri.
Prvo će da pusti vodu, a onda lagano da počne da rumeni.
Dok se luk prži iseckati šampinjone na krupnije listiće, pa kada luk počne da rumeni dodati i njih u tiganj.
Posuti sa još malo soli i bibera, promešati i krčkati ih zajedno.
Kada i luk i šampinjoni omekšaju iz tiganja prebaciti ih u glinenu posudu preko mesa i slanine.
Zaliti sve sa supom ili vodom i paradajz sokom. Još sve malo poravnati, tako da sve bude potopljeno u tečnost.
Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče sat, do sat ipo vremena zavisi koje meso koristite. . Posle skinuti poklopac i posuti sve rendanim sirom i vratiti ur ernu da se zapeče.
Kada je sir gotov ( onako po vašem ukusu, samo otopljen ili zapečen ) izvadite iz rerne i poslužite uz kuvano prženi krompir i salatu po izboru. Ovaj put sam krompir umesto na ulju pekla u rerni, na pek papiru. Prokuvala sam ga kratko, ocedila i spustila na papir, posula začinima i uljem, promešala samo lagano i pekla posle mesa dok nije postao hrskav kakvog ga vidite na fotografiji.
Prijatno!
