Nešto novo, voćno i osvežavajuće sa hrskavom koricom, poput Božićnih keksića. Gornji, voćni sloj prilagodjavate sezonskom voću ili onem kojeg volite. Idealna kombinacija je sa kiselkastim voćem. Ideja potekla od mileram torte pošto mi je trebao kolač a želela sam neki koji nije već pravljen.
Korica:
- 250 gr brašna ( meko, tip 400 )
- 1 celo jaje
- 1 kašičica ekstrakta vanila
- 100 gr šećera
- 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )
- 80 gr margarina ili maslaca
Mileram deo:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom vanile
- 1 kašičica ekstrakta od vanile
- 800 gr milerama ili punomasne kisele pavlake
- 200 gr šećera
Voćni deo:
- 400 – 500 gr voća
- 1 ili 2 preliva za torte zavisno koliko debeo sloj želea hoćete da dobijete
Priprema:
Ulupati margarin sobne temperature sa šećerom pa dodati jaje i opet umutiti.
Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i ekstrakt vanile i umesiti testo.
Ukoliko vam je testo suvlje i mrvi se može da se doda kašika pavlake, malo mleka ili margarina, ništa nećete pogrešiti.
Ostaviti pola sata do sadt u frižider.
Zatim testom obložititi pleh dimenzija 30 x 20 cm ili sličnih.
Ja sam stavila papir za pečenje tako da viri iz tepsije da mogu lako kolač da izvadim.
Zatim na papiru obeležila dimenzije pleha i još 3 – 4 cm okolo, da bi mi testo bilo i na ivicama pleha, razvukla na papiru i spustila u pleh, pa samo malo poravnala.
U 200 ml mleka razmutiti pudinge i šećer a ostatak mleka staviti da provri.
Zakuvati pudinge i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre pa istresti mileram ili kiselu pavlaku i sve sjediniti.
Istresti masu od pudinga i milerama u pleh u kojem je razvučeno testo.
Zagrejati rernu na 170 stepeni.
Preko pudinga staviti voće.
Ništa ne brinite neće propasti, dovoljno je gusto.
Staviti da se peče 60 minuta.
Kada izvadite fil će i dalje biti mekan ( drmaće se ), ali kada se ohladi stegnuče se.
Kolač najbolje hladiti na sobnoj temperaturi pa staviti u frižider preko noći, mada sam ja pravila prepodne i sekla već popodne i bio je odličan.
Preliv praviti kada se kolač stegne prema upustvu na kesici.
Preliv može biti providan ako se koristi voda ili u boji ako se koristi sok ( u ovom slučaju sam koristila višnje i sok od višanja ) isto tako može i šumsko voće i isti tatak sok, koktel ili sok od višanja, može da se doda ekstrak nekog voća ili samo boja za kolače.
Po želji.
Prijatno.
