Home » Kolači » Monte kocke

Monte kocke

Monte kocke su sočan i kremast kolač, veoma sličan ledenim kockama, ali mu je glazura zamenjena čokoladnim prelivom sa eurokremom, nutellom ili nekim sličnim namazom.

monte kocke

Kora:

  • 4 cela jaja
  • 4 kašika šećera
  • 2 kašike kakaoa
  • 2 pune kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 kašike ulja
  • 200 ml čokoladnog mleka ili mleka

Krem:

  • 1l mleka
  • 8 kašika gustina/nišeste/skroba
  • 8 kašika šećera
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 250 gr margarina/maslaca

Preliv:

  • 500 ml slatke pavlake ( koristila sam biljnu )
  • 200 gr crne čokolade
  • 200 gr eurokrema, nutelle ili nečeg sličnog

Priprema:

Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i ulje.

Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.

Premazati 35 x 25cm pleh uljem, pa posuti brašnom.

Istresti masu za kolač, rasporediti i staviti da se peče oko 20 minuta.

Vrelu koru preliti čokoladnim mlekom.

Pomešati za krem gustin, šećer i malo hladnog mleka.

Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu sa gustinom i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, prekriti folijom, pa ostaviti da se ohladi.

Ulupati maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.

Pre gora krem malo izmutiti sam.

Premazati preko kore, u plehu i poravnati.

Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, ali da ne provri.

Dodati čokoladu i eurokrem i mešati dok se ne otopi.

Preliti malo prohladjeno preko kolača i ostaviti da se ohladi i stegne u frižideru.

Prijatno.

monte kocke

 

Leave a Reply