Monte kocke su sočan i kremast kolač, veoma sličan ledenim kockama, ali mu je glazura zamenjena čokoladnim prelivom sa eurokremom, nutellom ili nekim sličnim namazom.
Kora:
- 4 cela jaja
- 4 kašika šećera
- 2 kašike kakaoa
- 2 pune kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- 4 kašike ulja
- 200 ml čokoladnog mleka ili mleka
Krem:
- 1l mleka
- 8 kašika gustina/nišeste/skroba
- 8 kašika šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 250 gr margarina/maslaca
Preliv:
- 500 ml slatke pavlake ( koristila sam biljnu )
- 200 gr crne čokolade
- 200 gr eurokrema, nutelle ili nečeg sličnog
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom, pa dodati žumanca i ulje.
Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo.
Premazati 35 x 25cm pleh uljem, pa posuti brašnom.
Istresti masu za kolač, rasporediti i staviti da se peče oko 20 minuta.
Vrelu koru preliti čokoladnim mlekom.
Pomešati za krem gustin, šećer i malo hladnog mleka.
Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati masu sa gustinom i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti folijom, pa ostaviti da se ohladi.
Ulupati maslac sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Pre gora krem malo izmutiti sam.
Premazati preko kore, u plehu i poravnati.
Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela, ali da ne provri.
Dodati čokoladu i eurokrem i mešati dok se ne otopi.
Preliti malo prohladjeno preko kolača i ostaviti da se ohladi i stegne u frižideru.
Prijatno.
