Home » Kolači » Munchmallow keksići

Munchmallow keksići

Prvi put pravljeni i oduševljeni smo. Mislim da će se naći na našoj Božićnoj tacni sa ostalim sitnim kolačićima jer su ih deca sa apetitom sve pomandjala. Posebno ove u čokoladi. Jedina zamerka je bila da na njima ima previše čokolade, sledeći put da zamočim samo vrhove. Dobrooooo! Sluša mama. Drugi po redu su bili ovi u kikirikiju, pa tek onda kokos.  To sad već zavisi od ukusa, ko šta voli. Meni lično su najlepši ovi u čokoladi, kao i deci, dok mom suprugu pobedjuje kikiriki. Kokos je lep jer daje kontrast. Unutrašnji deo je gumen, rastegljiv, nijansu čvršći nego u originalnim kolačićima.

munchmallow keksici

Sastojci za testo:

  • 1 jaje
  • 70 gr šećera
  • 60 gr omekšalog maslaca
  • 130 ml mleka
  • 1 prašak za pecivo od 10 gr
  • 1 puna kašika kakaoa
  • 180gr brašna

Punjenje:

  • 30 ml vode + 8 gr želatina
  • 30 ml soka od limuna
  • 50 ml vode
  • 110 gr šećera

Priprema:

Uključiti rernu na 180 stepeni da se zagreje.munchmallow keksici

Ulupati jaje sa šećerom, pa dodati omekšali maslac i opet sve izraditi.

Doliti mleko, umutiti pa dodati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Masa je mekša, ne mogu da se oblikuju kuglice ali može da se sipa u kesu za špric, pa bez nastavka da se istiskuju kružići.munchmallow keksici

Možete sipati masu i u kesu za meso i odseći vrh.

Na papir za pečenje u pleh istiskivati kružiće veličine oraha.

Kada završite umočiti prst u hladnu vodu pa vrhove poravnati.

Staviti da se peče oko 10 minuta. Nemojte duže.

U 30 ml vode potopiti želatin.

Na vatru staviti ostalih 30 ml vode, sok od limuna i šećer pa sačekati da provri.

Neka vri pola minute pa skinuti sa vatre.

Istresti u posudu za mućenje, dodati želatin i mutiti mikserom.

Masa je prvo providna, a onda počinje da beli i da se zgunjšnjava.

Pazite, na kraju je veoma lepljiva.

Masu istresti opet u špric pa spajati po dva keksića. Nemojte sipati masu do kraja, kako ne bi curelo sastrane.

Ostaviti na papiru za pečenje spojene keksiće nekoliko sati.

Otopiti 100 gr čokolade sa 2 kašike ulja pa svaki keksić do pola umočiti u čokoladu, otresti pa uvaljati u kokos, lešnik, kikiriki, ili ceo umočiti u čokoladu. To je već po želji.

Opet redjati na papir za pečenje na kojem su bili.

Kada se stegne čokolada lako se skidaju.

Prijatno.

 

Ostavi komentar