Za ljubitelje praziluka i mlečnih proizvoda prava poslastica.
Sastojci:
- 2 srednja praziluka, cela
- 1 1/2 kašičice soli
- 100 gr pršute
- 4 kašike margarina
- 2 kašike rendanog parmezana
- 2 šolje pavlake
- 2 velika jaja
- 2 žumanca
- biber
- oraščić
- sitni sir, 1 šolja
Priprema:
Odsecite koren praziluka, ostavite lišće, onda prepolovite po dužini. Dobro isperite pod mlazom vode. Isecite svaki na kolutiće. Pršutu sitno iseckajte pa stavite da se dinsta, malo samo, sa jako malo ulja. Izvadite pršut pa u to ulje stavite praziluk i dve kašike margarina ili putera, pa dinstajte dok luk ne postane stalkast. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Vatrostalnu činiju pouljite pa stavite parmezan, umutite pavlaku, jaja i žumanca, sodajte so i biber, muskatni oraščić i sir. Istresite sve u vatrostalnu, istresite praziluk pa pršut odgore, pa preko pršuta iseckane listove praziluka. Pecite 40-50 minuta. Služite prohladjeno.
