Znam da postoji milion recepata za kiflice i ovaj video ne bi ni bio snimljen da me nije oduševio lak način pripreme koji je drugačiji od ostalih. Još uvek ih ovako nisam pravila, a rezultat je neuporediv!
Sastojci:
- 200 ml mleka
- 1 kašika šećera
- 40 gr svežeg ili 10gr suvog kvasca
- 250 gr margarina
- 1 kašika soli
- 100 ml ulja
- 300 ml vode
- 900 gr brašna
Priprema:
U toplo mleko staviti kvasac i šećer, promešati pa ostaviti 10 minuta da odstoji i kvasac se aktivira.
Margarin staviti u zamrzivač.
U posudu staviti pola mere brašna i so i promešati.
Dodati nadošao kvasac, toplu vodu, i skoro svo ulje, ostaviti nekih 20 – 30ml.
Mešati prvo varjačom, koliko je moguće i postepeno dodavati brašno.
Kada testo postane tvrdje umesiti rukom, postepeno dodavajući brašno.
Utrošila sam 900 gr brašna.
Pouljjiti ostatkom ulja i opet premesiti, tako da ulje prodje svuda.
Ostaviti pokriveno krpom na toplom mestu da odstoji sat vremena.
Posle sat vremena razvući u pravougaonik kao u videu.
Narendati na celu površinu margarin pa uviti u rolat.
Stisnuti, sabiti, sa obe strane pa iseći na 5 delova.
Svaki deo okrenuti sad poprečno i stisnuti rukom, a onda razvući u krug.
Iseći u trougliće, veće ili manje i puniti po želji.
Poslagati u pleh i ostaviti 30 minuta da naraste.
Umutiti žumance sa kašikom mleka i premazati kiflice.
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Peći izmedju 25 i 30 minuta zavisno koliko pečeno volite da bude.
Pokriti krpom 5 minuta ukoliko ne možete čekate i odmah navaliti, naravno uz neizostavno “vruće, vruće, vruće”.
Prijatno!
